美味|家常饭菜推荐,简单易学，营养美味，值得一试中薪|美味|营养|家常|饭菜|值得

梅菜扣肉

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材料：猪肉、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐。
做法：
1、猪肉一块洗净用盐酒腌过，然后放煲里煮至七成熟。
2、捞起用老抽上色、再用针在猪皮上均匀地插出小洞。
3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。
4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水分放锅里烘干后盛起。
5、再起油后放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。
6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面即可。
【番茄炖牛腩】

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食材以及调味料准备：牛腩，番茄酱，蒜，姜，大葱，酱油，料酒，香叶，八角，桂皮，白胡椒粉，糖，有机番茄酱，白醋，热水，油，小葱，小朝天椒。
烹饪做法步骤：
1、牛腩切块大概2-3cm，冷水下锅加三勺料酒，两片姜片焯水，水开后煮4分钟撇去浮末，捞出牛腩沥干水分。
2、热锅中火加油微热后，加蒜末（多一些）炒香后，再加姜末和葱末，再炒香后加两个八角和桂皮再次炒香，最后加焯好水的牛腩，转中大火炒一分钟，把水分炒干。（葱姜蒜切成末更入味，蒜末一定要多放，和番茄绝配哦。）
3、沿着锅边分次淋入3勺酱油，每次淋入都和牛腩炒匀。
4、加番茄酱翻炒均匀，让牛肉和番茄融合。
5、加与牛腩齐平量的热水，三片香叶，一大勺胡椒粉，半勺糖，一勺番茄酱，一勺醋，盖上盖子炖一个半小时。（一定要加热水而且一次加足量！中途不能再加水，还有放白醋和蕃茄酱可以使汤汁酸酸甜甜又浓郁哦。）
6、开锅大火收汁，尝尝咸度，三勺酱油基本够了，口重者可加盐。吃辣的话出锅撒上小朝天椒和葱花。（炖牛肉盐要最后出锅前放。提前放的话牛肉纤维会缩紧咬不动哟。）
豆干炒三丝

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材料：豆干、青椒、胡萝卜、木耳、蚝油、陈醋、白砂糖、盐、鸡精、黑胡椒。
做法：
1、把豆干洗净切片，木耳泡发洗净切丝，青椒、胡萝卜洗净切丝备用。
2、热锅凉油先放入青椒丝翻炒几下。
3、再放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
4、放入豆干继续爆炒，放入两勺食用盐，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺鸡精大火爆炒。
5、等到豆干表面变黄，熄火撒上黑胡椒翻炒均匀即可。
排骨玉米汤

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用料
水果玉米3根；排骨500g；姜2片；盐少许
做法
排骨冷水下锅，焯一下去血水，然后捞起备用。
生姜切片，玉米切成小块，备用。
另起一锅，水烧开后，将排骨，玉米，姜片一同放入。
起锅时，放一点点点盐即可
等待是漫长的1个小时后！！开吃！！
红油百叶

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做法
1.鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。
2.大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。
3.锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。
【美味|家常饭菜推荐,简单易学，营养美味，值得一试】4.锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。
5.取一只干净的碗放入蒜汁，放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。
6.把焯好的水发百合码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。
黄豆酱蒸鱼

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食材：450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱
做法
1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2、用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。
3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4、蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5、最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
香菇油面筋

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食材：干香菇，油面筋，青椒，甜面酱，生抽，糖，虾粉
做法
1、干香菇洗净，提前用温水浸泡好。青椒切成小块备用。油面筋用刀切开备用。泡好的香菇挤干水并切成小块。
2、热锅热油放入香菇炒香。放入油面筋，加入香菇水，盖上盖子烧开，用铲子把油面筋压扁。
3、放入甜面酱、生抽和糖翻炒均匀，小火焖三分钟。放入青椒块和少许虾粉翻炒均匀出锅。