锅中|一周早餐食谱，不用犯愁每天吃什么中薪|早餐|一周|犯愁|食谱|第三

星期一
早餐鸡蛋饼+皮蛋瘦肉粥
早餐鸡蛋饼

文章图片
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。
第二步：把香葱切碎。
第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。
第四步：加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。）
第五步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开。
第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。
皮蛋瘦肉粥

文章图片
第一步：准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。
第二步：将大米清洗干净，然后放入电饭锅中，再倒入1000毫升的清水。选择煮粥功能。
第三步：将瘦肉切成碎丁。
第四步：锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。
第五步：将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。
第六步：皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。
第七步：将蒸好的皮蛋切成小块。
第八步：将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。
星期二
葱油花卷+西红柿鸡蛋汤
葱油花卷

文章图片
第一步：准备食材。普通面粉500克、酵母粉5克、香葱50克、盐3克。酵母粉用温水搅拌均匀后静置几分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。
第二步：把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：香葱切末备用。
第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。
第六步：把面团擀开。
第七步：往面饼上刷一层食用油，再把盐、香葱均匀的撒在面饼上。
第八步：将面饼卷起来
第九步：切成每个20克左右的小剂子。
第十步：取两个小剂子叠在一起，然后用一根筷子在上面压一下。
第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。
然后将花卷逐个放到蒸格上，盖好锅盖，再醒发15分钟。醒发结束后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用。
西红柿鸡蛋汤

文章图片
第一步：准备食材。鸡蛋1个、西红柿1个、葱一段。
第二步：将鸡蛋打散、西红柿切小块、葱切末、淀粉加水调匀备用。
第三步：锅中倒入一点点食用油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。
第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀。
第五步：往锅中放入适量的水和一勺盐，然后大火烧开。
第六步：水烧开后转小火，然后将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。
第七步：将水淀粉倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。
星期三
燕麦粥+全麦吐司蔬菜玉米燕麦粥

文章图片
材料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水适量，玉米粒少许，豌豆粒少许，胡萝卜粒少许，土豆丁少许，西兰花少许。
第一步：大米和玉米面棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下。
第二步：取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。
第三步：把小锅放置火上大火煮滚，煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。
第四步：然后转小火慢慢熬制，在粥快煮好的时候准备蔬菜和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
星期四
南瓜汁+鸡蛋饼夹火腿肠
南瓜汁是用破壁料理机制作的，南瓜去皮切块加上清水，一起放进破壁料理机，米糊模式制作，做出来的南瓜汁香浓味甜。
鸡蛋饼的饼胚是之前做好冰箱里冷冻的，平底锅放上油烧热，把冷冻的饼胚放进去很快就熟了，挑起一层倒进搅拌好的鸡蛋液，就可以做成鸡蛋灌饼了，可惜我技术不过关，不过鸡蛋在外面也不错，抹点香菇酱，放上生菜，再卷上煎过的火腿肠，当早餐主食非常棒！
星期五
香菇鸡米烩饭+泡椒萝卜
香菇鸡米烩饭

文章图片
第一步：准备食材。剩米饭1碗、鸡胸肉1块、香菇几个、葱姜适量。
第二步：把鸡胸肉剁成泥，大家也可以料理机来做，更快一点。
第三步：把剁好的鸡肉放到大碗中，然后放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点点料酒抓匀备用。
第四步：把香菇切成薄片，葱姜切末备用。
第五步：把锅微微稍热，然后倒入少许油，接着把鸡肉放入锅中，快速打散，炒至鸡肉变色。
第六步：把香菇放入锅中，翻炒均匀。
第七步：把葱姜放入锅中，翻炒均匀。
第八步：往锅中倒入一碗清水。
第九步：把米饭放入锅中，然后再放入1勺老抽、1勺生抽、少许盐、半勺白糖调味。
第十步：盖好锅盖，转中小火焖2分钟。
第十一步：揭盖，撒一些香葱末，翻拌均匀就可以盛出上桌了。
这个做法真的很简单，只需要注意生抽、蚝油中都有盐味，在放盐的时候一定要多注意一点，可以尝一尝再放。
泡椒萝卜

文章图片
第一步：准备食材。白萝卜1个、泡椒适量。
第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。
第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。
【锅中|一周早餐食谱，不用犯愁每天吃什么】第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。