暖和|明日立冬，防寒保暖最关键，老少都爱吃它，软糯香甜，暖和过冬中薪|老少|明日|关键|红糖|糍粑

立冬节气的到来，意味着我们已经步入初冬，天冷要注意保暖了，除了添衣增暖，所以在饮食上我们偏向于吃一些热量高的食材。比如羊肉、牛肉、鸡肉等等。我还喜欢吃一种软糯香甜的小吃，这种小吃就是红糖糍粑，因为糍粑是糯米做的，热量较高，正可以在寒冷之时，帮助人们补充体能，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用的了。

文章图片
传统的糍粑做法是用浸泡好的糯米放入蒸桶里蒸熟，然后把熟糯米饭放到石槽里用石锤或木锤把它捣至绵软，趁热蒸成各种形状。现在我用糯米粉做一个快手版的糍粑来解馋吧，材料超级简单，只需要糯米粉，红糖和水而已。省事简单快手，只要用手揉一揉，煎一下，加入红糖水煮至收汁即可，一口下去，油润润的软软糯叽叽口感，带着浓郁红糖香甜味，老好吃了，对女生来说，它还是滋补小甜品，加了红糖的糍粑对于滋补驱寒来说，效果非常不错。接下来一起来看看详细做法吧。

文章图片
【材料】：糯米粉 150克，温水 120克，红糖适量

文章图片
【做法】：1、把120克温水分2次倒入糯米粉内，因为糯米粉吸水性不一样，加完一次用筷子先搅拌，再加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。

文章图片
2、把糯米团分成大小一致的小面团，捏成一个个小圆饼（先搓圆再按扁），不用在意圆饼上是否有裂痕，到时候煮起来都很光滑了的；

文章图片
3、另外拿一个小锅来调红糖水，放入红糖和半碗水，中火把红糖水煮融化备用；

文章图片
4、平底锅放入适量油，然后一个一个的把面团铺上去小火慢煎，就先不要移动了哈，直到被煎的那一面变得金黄就翻面煎另一面；喜欢焦点的可以再煎一下，看个人口感。

文章图片
5、等糍粑两面都变得金黄时，倒入刚才调好的红糖水，让每一片糯米糍粑都裹上红糖；

文章图片
6、熬的时候要不时的把糍粑翻一下面，最后大火收汁一下，让红糖水变粘稠就可以了，撒上少许白芝麻，一份香喷喷的红糖糯米糍粑就完成啦！

文章图片
刚出锅时软糯适中，稍微凉点的时候口感也不错，Q弹不粘牙，冬天吃它，元气满满哦。

文章图片
【小提示】：
1、糯米粉建议用温水来揉，要注意不要一次性放太多的水，要一点一点放，水如果加多了再放点糯米粉，直到和成面团。
【暖和|明日立冬，防寒保暖最关键，老少都爱吃它，软糯香甜，暖和过冬】2、小饼两面煎至金黄后，可以用筷子将小饼夹起，煎一下小饼的边，这样可以防止小饼之间互相粘连。