入适量|入秋后，鸡鸭鱼肉靠边站，最受欢迎是这菜，做上一大盘家人吃得香中薪|鱼肉|大盘|家人|牙签肉

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说起烧烤，想必很多人都和我一样特别吃吧，但在外面烧烤摊上吃干净吗？记得有次在外面吃烧烤时，闻着特香的羊肉串，但吃到口里，就被我吐了出来，不仅是用猪肉代替的羊肉，而且还没烤熟，里面还带着药水的味道，后来就再也不敢随便在外面吃烧烤了。但架不住嘴馋了，就会想方设法自己在家做。
自己在家做烧烤，我更愿意做成牙签肉形式，将准备好的肉用牙签串起来，加入孜然粉，辣椒粉和其它香料一起烹饪，用准备好的肉用牙签串起来，比烧烤更卫生比炒菜更省事。用它作为零食解馋，或者作为下酒的菜，都深受大人孩子的欢迎。
【入适量|入秋后，鸡鸭鱼肉靠边站，最受欢迎是这菜，做上一大盘家人吃得香】夏季不想吃得太油腻，餐桌上吃得最多的就是鸡鸡鸭鱼肉，因为它们相比猪肉的脂肪要少一些，但入秋后，气候凉爽，家人胃口就变好了，这鸡鸭鱼肉就得靠边站了，要想贴秋膘最受家人欢迎的就数猪肉了，因此牙签肉就用猪肉代替羊肉。先将猪肉简单腌制一下，再用牙签串起来。平时做牙签肉都会用油炸，但为了更健康，我选择了空气炸锅，这样能避免油炸少油烟。只需两个简单的步骤就可完成，厨房新手也能轻松搞定。做好的牙签肉外酥里嫩、焦香可口，吃起来方便随意，一口一个，超级过瘾，是一款开胃解馋的小零食，作为下酒菜更是没得说。这菜隔二三天必吃一顿，否则就馋得难受，下酒又解馋，上桌必光盘，每次做一盘都不够吃。喜欢的朋友不妨试试吧，绝对会让你爱上它。
原料：肉块１碗姜片４片料酒１勺淀粉１勺生抽１勺孜然粉２勺辣椒粉１勺黑胡椒油盐适量
制作：１.准备好原材料，将牙签放入水中浸泡；２肉块加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、淀粉和姜片拌均匀；３加入黑胡椒粉调味料拌均匀后腌制十分钟；4. 加入适量的孜然粉； 5 加入适量的辣椒粉拌均匀腌制5分钟； 6. 加入适量的油拌均匀； 7. 再用已经浸泡后的牙签将腌制好的肉串起来； 8. 将准备好牙签肉放入AIMORES空气炸锅中； 9. 按下炸鸡翅的功能键，约200度10分钟即可；

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10. 盛入盘中。

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小贴士：1. 牙签先要用冷水浸泡； 2. 选用了是里脊肉，也选用五花肉，那后面无需加油拌；3. 里脊肉块加入盐、姜片等调味料先拌均匀后入底味，再拌入辣椒粉、孜然粉等调味料拌均匀，最后拌入少许油拌均匀；4.最后放入空气炸锅中炸熟即可。

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