明天就要立冬了，天气干燥寒冷，大家要注意防寒保暖哦，冬季滋补多可以适当吃些性温的食物。
鸡肉其实就是很好的滋补食材，做法多样，营养丰富，浑身是宝，还富含蛋白质。

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【 滋补|明日立冬｜不吃饺子就吃它，滋补又过瘾，10块钱大口吃肉！】今天给大家带来的是麻油沙姜鸡，非常经典的南方做法。酒香麻油香，鸡肉滑嫩爽弹。
滋补强身，吃完浑身都舒坦。补足你一整个冬天的气血，再也不怕冷啦～赶紧学着做起来吧
·麻油沙姜鸡·

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By菜菜美食日记
· 食材清单 ·
鸡腿 500g盐1/4 小勺
料酒 1大勺沙姜 50g
生抽 2大勺老抽 1小勺
玉米淀粉 1大勺冰糖 10g
黑麻油 2大勺葱花、香菜 少许
· 做法 ·
1.15g沙姜剁成末，剩下的切片待用

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2.鸡腿洗净剁块后，加入1/4小勺盐、1大勺料酒、1大勺玉米淀粉、15g沙姜末搅拌均匀，腌20-30分钟

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3.起锅热油，调小火，加沙姜片煸炒出香味

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4.再放入鸡肉块转大火炒至变色

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5.然后加入2大勺生抽、1小勺老抽、10g冰糖翻炒均匀

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6.加入没过鸡肉一半的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖10-15分钟

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7.鸡肉焖好后开盖，加入2大勺黑麻油后调大火翻炒收汁，即可出锅

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8.最后撒上少许葱花和香菜点缀即可

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今日小知识
挑选芝麻油的小贴士
看颜色是分辨芝麻油好坏的一个重要方法，一般好的芝麻油的颜色都是呈淡红色的，这样的颜色说明芝麻油的纯度比较高，是好油。
闻味道也是分辨芝麻油的一个好方法，大家在购买的时候打开闻一闻，纯正的芝麻油的味道是特别香的，而添加了其他油的芝麻油则会有异味。

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你最喜欢鸡肉的哪一种吃法

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