将鸡蛋|十一月，怎么吃也不会长胖，西葫芦丝不能直接炒，脆爽入味，营养美味，低脂健康脆爽|美味|怎么吃|鸡蛋丝

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西葫芦丝炒鸡蛋丝的具体制作方法
食材选择：挑选一个嫩西葫芦（记得看一下西葫芦的外皮，掐一掐西葫芦有没有水分，西葫芦蒂要非常新鲜，外皮光滑没有褶皱，这样的西葫芦水分多，营养价值高）挑选几个3个土鸡蛋（建议选择外皮粗糙，没有散黄的新鲜鸡蛋）植物油若干，一些食盐，胡椒粉少许，香油少许，清水少许，香葱若干。

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难度分析：西葫芦需要焯水一遍，鸡蛋丝的制作方法有技巧，制作难度不高。
1：先将买回来的西葫芦切掉2头，将西葫芦刮掉外皮，用西葫芦用工具切成细丝，装盘后备用。

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2：将3个鸡蛋磕入碗里，加上一些面粉，加上清水少许，将鸡蛋液里面加上食盐少许，均匀搅拌一会儿。

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3：准备一个干净的平底锅，将锅底刷上一层植物油，将鸡蛋面粉液全部浇在锅底，记得要小火慢慢煎，把鸡蛋饼全部翻面，等待鸡蛋面皮成型成块。

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4：将鸡蛋丝全部摊开，将鸡蛋丝切成细丝，小葱切掉根部，把小葱切成若干小段备用，准备好鸡蛋丝和西葫芦丝，开始制作这盘西葫芦丝炒鸡蛋丝。
5：准备一锅清水煮沸，西葫芦快速烫10秒，浸泡在冷水里，控干水分后备用。

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6：将一些大蒜头剁成细末，起锅加上一些油，烧热后加入西葫芦丝煸炒，等待西葫芦丝炒至断生。
7：加上少许清水，加上鸡蛋丝一起煸炒，加上一勺蚝油，生抽少许，加上食盐煸炒，将西葫芦丝入味，加上鸡精和胡椒粉。
8：撒上若干葱段，小火煸炒片刻，这道脆爽入味，营养美味，低脂健康的西葫芦炒鸡蛋丝做好了。

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小贴士：西葫芦是一种四季都可以吃的菜瓜，西葫芦要选择新鲜的菜瓜，西葫芦的外皮非常脏，西葫芦需要去皮切成细丝，西葫芦丝不能直接炒，需要将西葫芦丝焯水，在冷水浸泡，这样可以保持西葫芦丝的脆性。鸡蛋丝要提前调配好，加上一些清水和面粉，增强鸡蛋丝的口感，将鸡蛋丝切成细丝，记得要热锅冷油下锅，加上蒜末和西葫芦丝煸炒，加上鸡蛋丝煸炒，加上少许清水，分别加上盐和胡椒粉少许，将其翻炒均匀，出锅。

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推荐语：西葫芦又叫做角瓜，是一种水分足热量低的菜瓜之一，比苦瓜和南瓜更受欢迎，西葫芦既可以清炒，搭配鸡蛋一起吃，一青一黄，看起来很有食欲，帮助改善食欲，加速身体代谢，对于厌食症的小伙伴有帮助。
其次，西葫芦是一种减脂瓜，由于瓜肉主要包括水分，碳水化合物和维生素，怎么吃也不会长胖，能够加速脂肪代谢，有效排出肠道毒素，减轻体重，让身材变得苗条。
【将鸡蛋|十一月，怎么吃也不会长胖，西葫芦丝不能直接炒，脆爽入味，营养美味，低脂健康】本文相关词条概念解析：
西葫芦
西葫芦（学名：CucurbitapepoL.），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属。产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。西葫芦是一种光滑的圆柱形夏季葫芦，墨绿色，通常有浅绿到黄色的条纹或斑点和白到淡绿色的坚实肉质。