香味扑鼻|包菜此做法香满一条街，保证你一碗不够吃，香味扑鼻，比肉还香中薪|做法|香满|包菜|一条街

今天不想做饭啊，老妈说要给我们做个手撕包菜，朋友们都知道，老妈做菜的手艺是远近闻名的好，今天老妈拔了几颗包菜，要做手撕包菜，思思感觉今天又是要增肥的了，因为老妈做的包菜实在是太好吃了，下面来看看做法吧

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手撕包菜

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用料
包菜1个；五花肉150克；干辣椒4个；葱白6-8根；姜一小块；蒜3瓣；盐3克；料酒50毫升；美味鲜（就是生抽的一种）一勺；蒸鱼豉油一勺；耗油半勺
做法
所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！
用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。撕完后洗不洗随意~
葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片
锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉
将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好
把葱姜蒜辣椒干丢进去
炒半分钟
把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟
沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐
加入耗油
加入美味鲜
加入蒸鱼豉油
继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦

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【香味扑鼻|包菜此做法香满一条街，保证你一碗不够吃，香味扑鼻，比肉还香】美味的手撕包菜就做好啦，包菜一定要选小包菜，这样炒出来的才会香，不会太柴了，大家要是喜欢吃包菜的可以试试用这个方法做哦，家常菜，简单又好吃，欢迎朋友们在下方给思思留言