猪肉|买了10年肉的邻居告诉我，猪肉摊看见这个一定要买，很少人知道中薪|邻居|告诉|月牙骨|脆骨

下午太阳落了出门去买菜，正好碰见邻居提着蔬果回家，好像赚了大便宜的样子，我好奇的问她看见什么便宜蔬菜了这是，她便提着一袋猪肉指给我说，这东西一般买不着。买了10年肉的邻居告诉我，猪肉摊看见一定要买，不过卖肉的都自留！这到底是猪的哪个部位呢？咱们一起来看看。
【猪肉|买了10年肉的邻居告诉我，猪肉摊看见这个一定要买，很少人知道】

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月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。不过因为口感吃起来好，肉贩子一般不卖自留，或者高价卖给烧烤店。邻居告诉说因为在他家买了很多年肉了，特别熟了，所以今天卖了她四五块。她说超市赶上了也要40-50一斤，我这个才算20一斤！

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其实烧烤月牙骨是北方近几年流传的一种烧烤品种。如果夏天就单一的卖这个效果比其他的烧烤要好的多, 其主料为猪大腿骨相连部位的扇子骨处最末端的月牙形脆骨，稍带部分的猪肉一起烤制而成。口感脆嫩、香味悠长。经过提前用多种调料腌制，后在炭火上烤制，使之金黄脆嫩，猪肉嫩香、脆骨爽脆。脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。
邻居说她家孩子也爱吃红烧。月牙骨是猪的肩胛骨，只有两条，软骨两侧都是肉肉，无论是红烧还是烤着吃，都非常软烂香糯！索性给大家介绍一种红烧吃法，大杏仁很香，富含不饱和脂肪酸，对人体有益。和肉肉起红烧算是俺这个吃货的小创意，加上麻辣的川香味道，够另类吧！坚果一次不要吃太多，二是煮的时候，就煨短短的10分钟即可，裹足了汤汁就好，这样，杏仁还是脆脆的，非常美味！涨见识了！