茄子|几道家常菜味道出奇的好，好吃开胃，是不错的家常下饭菜中薪|家常菜|家常|开胃|味道

小炒口蘑

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用料
口蘑半斤、小葱两根、姜两片、蒜三瓣、香菜两棵、酱油少许、白糖一小勺、小米红椒适量
做法
口蘑切薄片，姜丝蒜片葱白小段切好放一起作为配料1，葱绿和香菜切好放一起配料2
热锅热油后下配料1炒香，然后加入口蘑翻炒，喜欢辣的可以在这步加辣椒
口蘑出汁后加白糖，炒匀后再加酱油
口蘑非常好熟，不用炒太久，出锅前加入配料
酸辣茄子

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用料:长茄子2根，切成方块，酱油20毫升，红酒醋15毫升，白糖10克，绿辣椒1个，切碎，玉米淀粉3克，辣油3毫升，或依个人口味增减，盐10克，蔬菜油30毫升
做法
【茄子|几道家常菜味道出奇的好，好吃开胃，是不错的家常下饭菜】1.将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。
2.用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。
3.用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。
酸辣肉末豆角

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用料：
材料1：猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟
材料2：蒜苗半斤切粒，红尖椒1个切碎，蒜头3粒切碎
材料3：酸豆角少许切碎
材料4：生粉，生抽，糖，少许水，调成芡汁
做法
1、油热放入材料1，炒熟肉沫起锅备用。
2、锅里加少许油，倒入材料2（爱吃辣的朋友可放些指天椒），放少许盐炒匀。
3、加入材料3和炒好的材料1，炒匀倒入材料4兜匀就可上碟。
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