筷子|这道桂花糕一上桌，我的筷子就没停过中薪|筷子|上桌|米粉|红豆馅

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一直想做个桂花糕，正好买了桂花回来，演练起来吧。
By kimchi就是泡菜
用料

新良水磨糯米粉 100g
新良粘米粉 200g
白糖 400g
水 105克
红豆沙 100g
提子干 20个
桂花适量
红枣 20个

做法步骤

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1、准备好材料

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2、水一点点加，边加边用手拌，然后两个手一起搓匀，抓起来是散的，用手攥一下可以攥一起，用细网过筛，这一步很费时间，过一下会更细腻。

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3、蛋糕模具里抹上玉米油，先铺上大约1.5cm的一层，用木铲等合适的工具稍微抹平，放入蒸锅中蒸10分钟

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4、准备100克红豆馅，压成和蛋糕模具差不多大小的圆饼

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5、铺在蒸了10分钟的米糕上压平

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6、再撒大概1.5cm的米粉抹平

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7、铺一层处理好的枣和提子干，这个一开始忘拍照了，撒上一把米粉才想起来拍的。

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8、最后再铺上一层米粉抹平

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9、放蒸锅里蒸40分钟，最好上面盖一块湿布，防止滴上水。

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10、蒸好拿出来撒上干桂花

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11、切开，可以淋点糖水或蜂蜜，什么不淋也很甜啦。

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12、开吃吧
小贴士1.红豆馅最好是买的那种可以压成饼，拿的时候也好拿，自己做的应该拿不起来。 2.红豆馅不能吃甜的就不要铺太厚，0.3厘米就可以，我这个铺的有点厚，太甜了。 3.每次铺米粉时抹平就可以了，不要用力压实。
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