二人|母子二人现做午餐，20分钟做了2菜一汤，好吃又营养，一顿全吃光中薪|营养|母子|午餐|西兰花

导读：母子二人现做午餐，20分钟做了2菜一汤，好吃又营养，一顿全吃光。

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大多数人都是边工作边带孩子，中午的时间比较紧张，做午饭就成了一大难题，点外卖怕不卫生，隔夜饭细菌多也不敢给孩子吃，那么就需要掌握几道简单快手的菜。今天娟妈妈给大家分享自己平时在家吃的午餐，两菜一汤都是现做现吃，营养又美味，每次上桌都会吃光。

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中午家里人口少，只有自己和孩子，一碗米，两个炒菜，再配上一碗汤就足够了，炒菜做起来很快手，20分钟就能搞定。朋友圈里的朋友看到都会说，这样现做现吃真的很新鲜。中午娟妈妈下班之后会先接上孩子，然后去周边较近的超市买上中午要做的食材，今天中午买了毛豆、西红柿、西兰花，又从冰箱里取出了猪肉、鸡蛋、胡萝卜和胡椒，准备像往常一样做个两菜一汤。

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先将西兰花切小丁，胡椒切丝、猪肉放盐水中快速解冻，锅中倒适量水，放入两克盐烧开，先将西兰花放入锅中焯至颜色变深后捞出过凉水，再姜胡椒丝也放入锅中焯水大约五秒后捞出。

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猪肉解冻到有一点软后切成细丝，先将肥肉放锅中炒出油脂，再放入瘦肉炒至变色，然后拍两个蒜末，放入一勺剁椒炒香，最后放入毛豆翻炒至毛豆颜色变深，淋入一勺生抽、两克盐和少量清水，大火煮两分钟再转小火煮上五六分钟，最后将焯好水在胡椒丝和一克鸡精放入锅中，翻炒均匀后就可以盛出来了。

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炒锅洗干净开始第二道菜，锅烧热淋入一勺植物油，然后拍上三五粒大蒜切碎，放入锅中爆香，再将焯好水的西兰花放入锅中翻炒两下，淋入约30毫升的清水，再添入两克盐、一克鸡精，另取三克淀粉加20毫升清水调成水淀粉，淋入西兰花中将汤汁勾芡至浓稠，胡萝卜切成菱形放入锅中翻炒均匀后就做好了。整个制作过程也就3分钟左右。西兰花富含植物蛋白，营养又鲜美，孩子特别爱吃。

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最后一道菜就是西红柿鸡蛋汤，西红柿所含有的番茄红素是脂溶性一样元素，放点植物油炒一下再煮成汤，更容易被人体吸收。所以娟妈妈每次都会先将西红先炒一下，然后将鸡蛋打散后淋在锅边将蛋液煎至定型，最后放入适量水烧开，调入盐、鸡精撒入葱花就可以端上桌了。

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母子二人现做午餐，20分钟全出锅，好吃又营养，网友：看着真新鲜。两菜一汤做好以后，此时的米饭也已经煮好，用时在20分钟左右，娟妈妈和孩子一顿全吃光，一点也不浪费，不知道大家的午餐是现做还是会点外卖呢？欢迎评论区留言分享，让我们下期再见！