天冷了，相信大家炖肉的次数也越来越多了。
除了猪肉和牛羊肉以外，鸡翅是小果儿家餐桌上出现频率最高的一种了。

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本身鸡翅不像其它肉类那样需要炖的时间久，做起来很好熟，所以也是懒人们的冬日私房菜。
今天小果儿就教大家一道不一样的鸡翅——豆豉蒸鸡翅，混合了豆豉香的鸡翅，口感鲜香滑嫩。
·豆豉蒸鸡翅·

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By 孙大爷的小吃部
· 食材清单 ·
鸡翅 500g豆豉 15g
姜 10g蒜 15g
葱 5g小米辣 一根
生抽 15ml（1勺）淀粉 2.5g（半小勺）
糖 2.5g（半小勺）植物油 5ml（1小勺）
料酒 5ml（1小勺）
· 做法 ·
1.鸡翅一切两半，洗净控干水分。

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2.姜，蒜切末，葱切葱花，小米辣切圈备用。

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3.鸡翅中加入姜末蒜末，1勺生抽，半小勺白糖，半小勺淀粉，1小勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

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4.腌好的鸡翅摆在盘中，加入1小勺植物油和15g豆豉，把蒸锅里的水烧开，放入鸡翅蒸20分钟。

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5.到时间后撒上葱花和小米辣，出锅，完成。

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烹饪小技巧
1、腌制的鸡翅更入味，而且加了点粉会锁住肉汁。
【 鸡翅|鸡身上最值得吃的肉！4步搞定，不加一滴水，驱寒暖胃营养足！】2、一定等锅开了再把鸡翅放入蒸锅。
3、如果喜欢辣，可以用带辣味的豆豉。

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你最喜欢鸡翅的哪一种吃法

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