配上|冬天把这菜蒸一蒸，原滋原味，营养又补钙，配上蘸料一盘不够吃中薪|营养|补钙|原滋原味|蘸料

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西葫芦含有较多的维生素C，尤其是钙的含量极高，味道跟它的颜色一样，清香鲜美，西葫芦也算是四季菜，超市1.6一斤，非常的鲜嫩，别再炒着吃了，一切一蒸，10来分钟搞定。

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【配上|冬天把这菜蒸一蒸，原滋原味，营养又补钙，配上蘸料一盘不够吃】
【清蒸西葫芦】
【食材】西葫芦、面粉
【调味】芝麻香油、白糖、鸡精、食盐、芝麻油、生抽
1、准备新鲜的西葫芦两个，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，杀出水分。

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2、腌制10分钟左右，挤出多余的水分，淋入少许芝麻油，增加黏性，加入适量的面粉，抓匀抖散，面粉别加太多，口感会发硬。

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3、每一根西葫芦丝，都裹满一层面粉即可，根根分明，没有粘连在一起，铺在箅子上，上汽大火蒸8八分钟左右，即可关火。

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4、趁着这个时间，调一个蘸料，剥几粒大蒜，在案板上拍扁，加入白糖、鸡精、食盐、芝麻油、生抽，用筷子搅拌均匀。

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5、蒸好的西葫芦丝，再次淋入一层食用油，搅拌均匀，把料汁倒上上面，用筷子抖散拌匀，装盘开吃。

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6、一道美味的清蒸西葫芦丝就做好了，原滋原味，非常有营养，喜欢吃辣的还可来一些辣椒油，更有一番风味。

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技巧总结
西葫芦丝已经提前腌过，后期无需在加盐，水分一定要挤出干净，这样才能根根分明，不会粘连，坨在一起。