鸡翅|腐竹可以做成什么好吃的家常菜品？中薪|家常菜|做成|泡发|生抽

我们都知道“竹腐"本身没有什么味道，由豆浆制成的，但是营养厉害，富含有蛋白质和多种成分，能用来炒、烧等都可以，腐竹的做法也很多，今天就分享给大家3种腐竹的方法
一、肉炒腐竹
用料
腐竹（干）100g、牛肉末50g、青蒜50g、黄豆酱30g、老抽5g、盐2g、水100g、食用油15g
水淀粉：玉米淀粉8g、水20g
制作步骤 1
干腐竹提前冷水泡发，夏季可以冷藏隔夜泡发。腐竹属于豆制品，夏季要注意防止腐败。
制作步骤 2
锅烧热以后倒入油，倒入肉末翻炒至变色成熟。
制作步骤 3
倒入泡发的腐竹、黄豆酱、糖、盐、水，搅拌均匀，煮2分钟让腐竹入味。
制作步骤 4
倒入老抽、水淀粉，汤汁会浓稠起来，撒上青蒜末就可以出锅了。

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二、香菇腐竹烧鸡翅
用料：
鸡翅中9个、干香菇8朵、腐竹（干）80g、生姜3片、生抽20g、老抽5g、八角（大料）1个、水没过食材
盐1g、小葱根据口味添加
制作步骤 1
鸡翅表面划两刀。干香菇和腐竹提前泡发。
制作步骤 2
不粘锅中不放油，将鸡翅煎出油，放入姜片炒香。
制作步骤 3
加香菇、生抽、老抽炒匀。放八角，加水没过鸡翅，煮开后加盖，小火煮20分钟。
制作步骤 4
放入腐竹，继续煮10分钟左右。
制作步骤 5
加盐炒匀，撒小葱段增香。

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三、辣椒炒腐竹
用料：
腐竹（干）80g、线椒4个、蒜10g、生抽20ml、糖3g、清水80ml、盐1一小撮
食用油10g
制作步骤 1
干腐竹折段后泡入水中，泡发至无硬芯。腐竹可用温水加速泡发。
制作步骤 2
辣椒斜切，大蒜切片。爱吃辣可放更多辣椒。
制作步骤 3
锅内倒适量油，爆香蒜片，放腐竹段翻炒，加生抽、糖、适量清水（50-80ml）煮3-5分钟至腐竹无明显豆腥味。
制作步骤 4
加入辣椒翻炒至断生，逼出香味，留少量汤汁，加入适量盐，翻炒均匀。

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诀窍点
【鸡翅|腐竹可以做成什么好吃的家常菜品？】1、腐竹可用温水加速泡发。 2、爱吃辣可放更多辣椒。 3、清淡口味的可以不放盐，生抽有咸味。