好评|古城补冬美食盛宴，江湖好评无数，第一口就“沦陷”了！中薪|盛宴|古城|江湖|美食|沦陷

说起河北石家庄的正定，我们往往想到的是古城墙的壮丽情怀，古塔寺庙的沉寂肃穆......漫步古城，伴着优美的建筑，让人不知不觉地迈进了一个宁静而美丽的新世界。

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这里的古老历史
就像一卷浓墨未干的书册
可以让你看尽岁月沧桑

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摄影：刘东方

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这里的饕餮美食
就像一席跃动舌尖的盛宴
可以让你品味酸甜苦辣
今天就带您走进古城正定
品味这里的人间烟火气

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凉风习习，初冬暖阳
气温稍降，也不至于深冬严寒
让心情平静，平添几分惬意
大街小巷里，刚出炉的热腾腾美食
满满人间烟火气，最抚凡人心

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在古城正定
汇集了各路琳琅满目的美食
它们是吃货们的心灵归宿
解决了三个亘古不变的难题
“早上吃什么中午吃什么晚上吃什么”

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古城正定
凭借地道美食
喂饱了一众嘴刁的正定人
在古城美食火了一年又一年的今天
来这里
你还是能够找到最熨贴人心的美食

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正定烧麦
馅料主要是牛肉和羊肉
端上来的时候呼呼冒着热气
有种香味呼脸的幸福感！

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一屉烧麦上桌
立刻被它的颜值所吸引
皮儿洁白晶莹
别看皮很薄
里面的馅可不少
【好评|古城补冬美食盛宴，江湖好评无数，第一口就“沦陷”了！】透着油亮，咬一口
清香可口，汤汁鲜美
烧麦一定要趁热吃
才能吃出它的鲜
这白里透着红的美劲儿
诱不诱人？

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正定酱排骨
软嫩鲜香
吃时配以小菜
和玉米饼、玉米粥
远近闻名

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作为古城正定的特色名吃，酱排骨在选料上也非常讲究，用大排是因为大排有骨髓，含钙，营养健康，选用的肉都是鲜而嫩的，熬制之前先用水清洗干净，熬制时的料包也是天然的15种料。
新鲜排骨为主料，“一香、二鲜、三提色”，大排在下、小排在上的立体式蒸炖法，让大排的骨香浸润到小排的肉质之中；关键性的提味作料“一青二白”，经过严格的选料和祖传中草药工艺腌制，使用老汤，原汁原味，经特殊木柴火煮透，骨肉分离，味美滑喉。具有风味独特，肉质酥软，香而不腻，汤美味鲜，营养丰富等特点，实属人间美味，让人回味悠长。

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正定八大碗
做工讲究
尤其荤菜均用独特工艺
先煮后蒸，在火候的掌握和配料上
尤其下功夫

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肉质软烂，香味浓郁
素菜清新，爽口无比
搭配在一起食用
美味又营养

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马家老鸡
不得不说的“老汤”
吃鸡必讲的秘诀
马家老鸡，不比德州扒鸡的软
它入口带劲，口感弹牙劲爽
入口回香的浓味卤味
让你吃过之后，香味四溢
回味无穷
很多老人和孩子不仅迷恋
这浓汁卤味的鸡肉美味
更是喜爱它不柴、有嚼头的
那种绝美的口感！
然而，这一切的源头
都要拜赐这马家老店的一锅老汤！

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懂得卤味的人都知道
一味老汤可以叫醒一味沉世的祖牌
这锅神奇的老汤
不仅传承了马家六代的300多年的历史
更也如那年份一般有着神奇的状态
马家的老汤，只有蒸发掉的，
绝没有废弃掉的
汤中的胶质、氨基酸、
芳香类物质十分丰富

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古城特色美食还有很多
饸饹、缸炉烧饼、崩肝、热切丸子等
这些都是肉食爱好者的盛宴
趁着初冬暖阳
来古城正定寻找你的补冬美食吧！

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当然，以上介绍的这些
只是无数正定美食中的一小部分
还有更多美味有待去发掘
你有什么私藏，快留言告诉小编吧~
【来源：河北省文化和旅游厅】
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