古城|西安古城一条街，那些使别人慕名而来的佳肴美味中薪|一条街|古城|美味|小吃

西安这个城市是古时的一个都城，大家也都知道，如今一直以来它也被作为一个风景名区，供游人观赏。而且不仅仅是有这些比较与众不同的景点，在这里还有一条街，可以说是各种美食，还有一些具有当地民俗习惯的小物品的世界了。大家都说，如果去一趟西安，而没去这条街的话，就相当于是白去了，并没有达到最好的效果，而去游玩的人也是这么想的，也都是慕名而去，如果没有看到那些与众不同的地方的话，也会觉得是有点缺憾的。

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那我们就一起来看一下那里到底有一些什么比较不一样的佳肴美味吧。首先是西安的特色，凉皮，想必也有很多人都听过吧，也不仅仅是在那里，如今有很多地方也都有这一道小吃了，只不过可能有的地方的是经过了一定的改善的，在味道还有其他一些方面，有着一点点都不一样。而这里的凉皮之所以比较的出名，还是有它不一样的地方的，可能不知道的人看着它的外表，似乎跟其他的也并没有什么与众不同的地方，但是当你尝了它的味道的时候，就会不禁被它吸引，为之赞叹，只不过是一道小吃，却可以如此的美味。

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无论在哪个季节，都有这一道吃食出现，只不过大家都觉得，在天气比较燥热的时候，它的销量会更加的好，因为它本身是凉的，再加上一些特殊的酱料调拌而成。味道真的是不错的，而且它本身的颜色是白色的，而且比较的通透亮白，看着就比较的诱人，如果再在里面加上一些特殊的酱料，再摆上几根胡萝卜，黄瓜丝，进行一些装饰，就会更加的吸引顾客了。不过之所以它能招来这么多的游人，都为它竖起大拇指，觉得非常的满意，肯定是有它的独到之处的。

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接下来还有一道小吃，让别人慕名的食品就是肉夹馍了。如果你知道它的制作方式的话，你不免会觉得为之惊叹，其实它制作起来非常的简单，但是如果你自己做的话，却万万还是做不到他的那种正宗的味道来的。当你吃了别人的，再吃这里的时候，你就会觉得有很明显的对比，在各方面都是有着不一样的。所以说虽然说看着比较简单，但他实际上还是有自己唯一的一点特色的，或许就是在制作的一些过程中所要加入的调味品，也或者是取材方面总会有一点不一样。

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所谓肉夹馍，其实不知道的人可能会觉得跟汉堡包差不多，基本上都是将肉夹在里面，然后外面是饼，其实说起来容易，并不是这样的。而且很多人，吃肉夹馍也是冲着它的味道去的，可见也是非常的好吃了。它外面是用馍，也可以说是用饼，基本上是先将它蒸熟，然后再煎一下到两面有金黄色，这样会看起来比较好看，也会提一下味道。因为蒸出来的可能会比较的清淡，然后它里边的肉也不是随便炒一炒的肉就可以，这个肉是经过卤制的，是有特别的配方的，普通的人是做不出那个味道来的。
【古城|西安古城一条街，那些使别人慕名而来的佳肴美味】

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这就是它的不同所在，也是别人所模仿不来的，即便不是在西安，可能在其他的一些地方也会有这一道小吃的出现，不能说它就是专属于西安的，但是也不得不承认，平时吃到的那些，无论是在外表还是在味道方面，都是有着极大的不同的。关键是它所选择的肉并不会特别的肥腻，而且夹在里边，既有饼的香味，还有肉的浓郁，结合起来，真的可以说是美味了。就连很多外国友人也都觉得，相比于他们的汉堡包，肉夹馍反而更加的好吃。

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接下来的这一道呢是羊肉泡馍，也是这里的典型小吃之一，很多人从不远万里去到那里，除了去看一些景之外，最重要的也是奔着这个去的。因为，都想去亲眼看一看，尝一尝它到底是怎么样的？当然，所谓羊肉泡馍，最主要的肯定就是羊肉了。至于一些不一样的地方，就是凸显在它羊肉的选材上，还有制作方式里。大家也都知道，羊肉是比较的有膻味的，所以说在选择的时候要特别的注意，因为现在的很多羊都是经过饲料喂养的，纯吃青草的并不多。选好羊肉之后，就是它的烹制过程了。

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这一道小吃是带汤的，可以说是非常地道的羊肉汤也不为过，因为在制作的过程中，需要耗费一定的时间，而且高汤也比较的浓郁。可能相对来说也会选择比较有膘肉一点的羊来制作这道小吃。因为其实你看着羊身上的肉是比较的白花花的，可能会觉得肥，其实也并不是油，有的也是筋，所以说，如果没有一点点的肥肉的话，制作出来的，这一道小吃反而会没有那么的香了。神奇就神奇在，虽然是肥肉，但却能给它做出一种肥而不腻，任何人都可以接受的程度。而且在这里，大部分人都是少数民族回族的，他们对于这方面的经验可以说是几代人的传承了。如果有去过那里的人就应该会知道，游玩之处就那么一点，相比之下，更多的人都是冲着这几道小吃去的，还有，被很多人所夸大传唱的美食一条街。

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其实给大家介绍的这几道还远远不是所有的，如果大家有机会的话，就可以亲自去体验一下，也可以去自己品尝一下它的味道到底是怎么样的？能不能使你尝过一次就永远都记住，而且还想再去一次呢。如果想自己在家里尝试着做一下的话，也不是不可以，这里讲述的不是特别的清楚，你可以自己上网查阅一些资料。虽然说可能达不到正宗的那种水平，但是自己在家随便吃一吃还是可以的。如果有时间的话，也建议大家能多出去走一走，看一看，赏赏美景，尝尝美味。