美味|秋后的萝卜这样做，香辣爽口，好吃美味，开胃又下饭，而且嘎嘣脆！中薪|萝卜|美味|开胃|嘎嘣脆

常言道“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，然而秋后的萝卜赛人参，全身都是宝，素有“小人参”的美誉，秋季过后，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜是我们最常见的一种蔬菜，而且萝卜不管是价格，还是营养价值，它都是数一数二的。萝卜吃起来味道清甜，鲜嫩脆爽，而且它营养丰富，含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、碳水化合物等多种营养物质，所以秋后多吃萝卜，对人体有很大的好处。

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萝卜的种类有很多种，比如：白萝卜、青萝卜、胡萝卜、水萝卜、红萝卜等等，不管是哪一种萝卜，它的营养价值都很丰富。记得小时候，只要一到冬天，每个家庭都会给家里囤一些萝卜和白菜来度过冬天，为了确保更好地储存这些蔬菜，老一辈经常在本季节腌制各种各样的蔬菜，然而行形成不同的咸菜和泡菜。

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小编最喜欢的就是奶奶制成的腌萝卜，这样腌过后的萝卜，吃起来香脆可口、酸甜适口，特别好吃，而且当天做当天就能吃，不管是喝稀饭时，还是用来下饭都是一道很不错的选择。下面小编就把奶奶教给我的腌萝卜的具体做法分享给大家，如果喜欢的话，不妨自己试试！

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腌萝卜丝香脆可口、酸甜适口、做法简单、好吃开胃又下饭！

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所需食材：萝卜、花椒、青红辣椒、生抽、香菜、香油、辣椒油、盐、白糖、鸡精
具体做法：1、选好萝卜，在选萝卜的时候，一定要选沉甸甸的，这样萝卜的水分充足、新鲜，买好的萝卜清洗干净，用厨房用纸吸干水分。
2、洗好的萝卜去头去尾，切成细丝，也可以用擦丝器擦成丝。
3、起锅烧油，油热后，放入1把花椒，炒出香味捞出花椒，倒入萝卜丝，翻炒片刻，不需要完全炒熟。
4、拿一个密封性好的罐子，趁热把萝卜丝装进去，用勺子压实，盖好盖子，待萝卜晾凉后，放入冰箱冷藏12个小时，期间不要打开罐子。
5、时间到，取出适量的萝卜丝，切点青红辣椒放入碗中，加入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺辣椒油、适量的盐、白糖和鸡精搅拌均匀，即可食用。

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【美味|秋后的萝卜这样做，香辣爽口，好吃美味，开胃又下饭，而且嘎嘣脆！】萝卜丝最好腌制12个小时以上，这样腌出来的萝卜才能够爽脆，想吃的时候就拿出来些，配上自己喜欢的调料，爽脆可口，酸甜适中，吃起来嘎嘣脆，不仅做法简单，而且好吃开胃又下饭。这样一道香辣可口的腌萝卜丝就做好了，你是不是也想试试呢？如果心动了，那就动手做做吧！