文章图片
别看这菜食材简单，做法简单，却鲜嫩爽口，老少都爱，上桌先光盘！一年四季中，我最喜欢的季节就是春季了，不光因为它气温适宜，还因为它有很多新鲜的蔬菜。以前我家院子很大，院子里被妈妈种上了各种的青菜，每到春天，院子的青菜就长得青翠碧绿，惹人喜爱。我放了学，最爱做的事就是去菜园里转一转，摘一些新鲜的小葱，让妈妈给我拌一盘豆腐。春天的小葱最为鲜嫩，吃起来微辣还有着丝丝的甜味，最适合生吃。

文章图片
小葱拌豆腐，是妈妈常做的一道菜，别看这菜食材简单，做法简单，却鲜嫩爽口，是我们家老少都爱的一道菜，不管桌上有几道菜，这菜却是最先光盘的。别看它做起来不复杂，想要做的好吃还是要掌握些小窍门的。妈妈做这菜时我专门在旁边看着，才学会了如何让这菜又想又好吃。您喜欢吃这菜吗？快来跟我一起看看到底需要什么小窍门吧，学会了别忘记分享给亲朋好友哦。
【小葱拌豆腐】
【用料】：
豆腐300克，小葱3棵，油2勺，盐2克，花椒2克
【做法】：
1、 准备好食材，豆腐洗干净，先控干水分，小葱选择鲜嫩的

文章图片
2、 将豆腐切成小块，小葱去外皮和根部，沥干水分也切碎

文章图片
3、 锅中倒入油，将葱叶和花椒放入炸香，关火，将花椒和葱叶丢掉，只留下油备用，这样炸好的油变成了熟油，既去掉了油腥味，还有了花椒和葱的香味

文章图片
4、 将豆腐和小葱一起装入盘中，上面撒上盐拌匀

文章图片
5、 在上面再浇上油拌匀就好了

文章图片
【 简单|别看这菜食材简单，做法简单，却鲜嫩爽口，老少都爱，上桌最先光盘！】【小技巧】：
1、小葱要选择葱叶鲜嫩的才好吃；2、豆腐要控干水分再切，既不易碎也好吃；3、生油要在锅中加热成熟油，再用来拌菜才更香。

• 告诉|这种白酒千万不要买，白送都不要，买了也别喝，赶紧告诉家里人
• 步骤|冬天炸丸子别总是用萝卜，试试这个菜，香酥鲜美，比吃肉还解馋
• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
• 错过|上桌妙光的馅饼（简单易学），这个冬日别再错过啦
• 客家|爱吃鱼？试试客家一道草鱼做法，简单又好吃，3斤出锅吃完想舔盘
• 发酵|别忘了馒头只记得酵母，再加2种配料，白胖暄软清香，方便食用
• 尴尬|饭局上，如果看到这种菜，女人可以少吃，但别多问，否则很尴尬！
• 简单|生菜虾皮炒饭，简单快手方便餐
• 区别|看看蜜蜂是怎么死的，你就会明白枣花蜜与槐花蜜的区别
• 竟然|什么？孔饭（焖饭）的做法竟然这么简单？