红薯|双峰老家又在忙着挖红薯、晒薯粉！这些你还记得吗? 中薪|红薯|双峰|老家|薯粉|红薯

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在双峰农村长大的人
对红薯估计再熟悉不过了吧~

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在我们逝去的时光里
红薯已经成为一个特殊的符号

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它独特的魔力
能让你瞬间回到童年

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在上世纪七八十年代农村
普遍比较贫困
红薯可是作为主粮的

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秋天挖红薯的时候
孩子们会跟着大人
一起去田里刨红薯
运气好的话
会遇见蓬松的土
轻轻一刨一窝红薯就应声而出

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会将薯藤叶剁碎
做成猪食给猪吃

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爱美的时候薯藤叶
也可以做成耳坠、项链
可以臭美一下午呢~

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红薯有很多种吃法
可以蒸着吃

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可以熬红薯稀饭

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当然最经典的就是烤红薯

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晒红薯片！

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还有晒红薯粉！

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说起红薯粉
“吃货们”大都不陌生
这是我县历史悠久的特产
是很多双峰县人童年的美好记忆
是外乡游子念念不忘的家乡味道……

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入冬以来，持续的好天气
正是双峰农村晒红薯粉的好天气
想吃上这一口正宗双峰红薯粉
说起来还真不容易
看看这制作过程就知道了
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制作红薯粉
1、洗红薯
且不说这挖红薯有多费力，这洗红薯也是也力气活，同时也很关键，洗不干净的红薯，做出来的红薯粉会有很多沙子，会影响整体的口感。

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2、捣碎红薯
现在都专门的机器了，直接把红薯扔进去。

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3、洗薯粉
把弄碎的红薯放入过滤布里，不断的加入清水，尽可能的把红薯里的淀粉物质随着清水分离出来。

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4、晒红薯粉
将洗好的薯粉放置不动，让淀粉慢慢沉淀，一个晚上后将水倒出，将底下一层厚厚的沉淀物晒干，这就是我们喜欢吃的红薯粉，没有添加任何添加剂和色素的，真正的纯天然健康的淀粉！
【红薯|双峰老家又在忙着挖红薯、晒薯粉！这些你还记得吗?】

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4、手工制作成红薯粉

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这不仅是一道美食
也是对家乡的怀念
过年从家里出去都会
带上满满的一袋
吃着红薯粉，想着家里的人

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现如今，红薯粉条加工已由机械代替手工，由速冻库代替自热冷冻，只有部分老作坊仍坚持原始手工制作，随着时间的推移，这种已有上百年历史的农家手工红薯粉条制作技艺将渐渐淡出人们的生活。
亲爱的小伙伴们
是不是打开了你童年记忆的闸门？
你是否十分留恋，
儿时的那一段难忘经历呢？