冷飕飕的天气肚子很快就饿了，而晚饭就想吃一份暖乎乎的面。但吃惯了汤面也不想点外卖，还有什么好吃又不费力的选项吗？
那，今天就试试这份秒杀大排档的「快手炒面」吧！清爽劲道的面加上鸡蛋香肠青菜，随便炒一下就是色香味俱全的幸福晚餐了！食材和做法都超级简单，但做出来的面却无敌好吃！学完这个办法分分钟都可以去摆摊了！
那就来看看吧～
快手炒面
by 阿修罗老巫婆
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· · 用 料 · ·
水面半斤
鸡蛋2个青菜秧半斤
香肠1根油酱油1勺
· · 做 法 · ·
1 |大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。

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2 |立刻捞入冷水，拨松。

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3 |过滤去掉冷水。

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4 |油锅热油，到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋。

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5 |划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。

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6 |加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
厨房君按： 青菜不要炒到出水，否则口感过烂。 加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收。

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7 |在青菜出水之前，倒入面条。加入一勺盐后翻炒，再淋入酱油。
厨房君按： 盐不要放太晚，会炒不匀。铲子温柔点，尽量不要切断面条，这样卖相不好。

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8 |小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

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9 |出锅享用。

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10 |每一根面条都吸收了菜汁。

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11 |看着都要咽口水！

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【 做法|炒面这样做秒杀大排档，香浓入味做法还巨简单！】你“在看”嘛~

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