凉皮|教你做凉皮不用洗面不用揉面，一学就会，口感劲道又美味中薪|口感|美味|揉面|洗面|吃起

【凉皮|教你做凉皮不用洗面不用揉面，一学就会，口感劲道又美味】说到凉皮的话，对于很多吃货来说也是特别熟悉的一道美味了，而且现在的天气也是在慢慢的变暖和了，对于很多吃货来说也是到了吃凉皮的季节了，是属于陕西的一种特别有特色的美食，但是实际上在现在的科技比较发达，全国各地各个城市也都是有卖凉皮的凉皮的口感，吃起来也确实比较劲道，加上各种各样的调味料之后拌在一起吃起来相当美味，特别是在的时候，天气比较炎热，对于人们来说吃饭也并没有那么大的胃口，这个时候很多人也会选择吃上一碗凉飕飕的凉皮，吃起来也确实是特别爽口的，可是我们也都知道大部分人在吃凉皮的时候也都是在外边直接的，而且在很多地方的话也都是可以买到凉皮，但是我们也都知道现在的食品安全问题，也确实是让人觉得比较担忧的一个问题，所以说想要吃到美味凉皮的话，我们也是可以在家里边自己做的。大厨教你做凉皮：不用洗面不用揉面，一学就会，口感劲道又美味！

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我们也都知道想要把凉皮做好最传统的方法也都是需要洗面的，可是这个行骗过程也确实对于很多人来说是觉得比较繁琐的，这也是最困难的一步，对于很多人想自己在家里边做凉皮，但是考虑到前面这样的一个环节也有很多人就直接放弃了，所以在洗面的时候如果没有掌握好的话，凉皮做出来也确实是特别难吃，而且一点都没有嚼劲的，那么今天我们就来说一个做凉皮的新方法，不用洗面也不用揉面做出来的凉皮的口感吃起来照样筋道。
我们要准备一些食材，淀粉，食用盐，油，芝麻，香葱，八角，辣椒面，香菜。

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我们需要准备适量的淀粉，然后再准备适量的水，淀粉和水的比例是1:2，接下来我们把淀粉放在一个大的盆里面，然后加入凉水搅拌均匀之后再加入适量的盐，搅拌均匀，我们在准备一个平底的盘子，在盘底上抹上一层食用油，然后把我们刚才已经调好的淀粉水舀上一勺，倒在这个平底的盘子上面，然后盘子让这些淀粉水能够均匀的摊在盘子的底部，接下来我们再烧一锅热水等水烧开之后，我们就可以把平底的盘子轻轻地放在水面上，然后再把锅盖上抹上，两分钟的时间就可以直接打开盖子，这个时候看到淀粉水已经凝固成型了，而且慢慢的鼓起来，我们就可以把盘子从中间拿出来，然后放在凉水里凉上一会儿的时间就可以把面皮揭下来了。

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接下来的话，我们就可以把面皮的表面刷上一层油，然后再重复制作下一张把做好的一张张凉皮铺在之前的那张凉皮上面，每一层都是需要刷上一层油的，防止粘连的情况，等我们把准备好的那些淀粉水全部都用完就可以了，然后我们是需要调整一些凉皮的调料，准备一个碗在碗里面放入两勺辣椒面，再放入少量的食用油，然后在锅里边烧一些热油，热之后把八角花椒炒出香味，再把花椒和八角捞出来，把这些热油浇在辣椒面上就可以了。

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接下来的话我们就开始调制凉皮了，把凉皮切成长条状，然后再准备一些黄瓜擦成丝，再加入一些蒜末，香醋，香油，食盐，白糖，我们再把刚才已经准备好的辣椒油，同样也浇在凉皮上，搅拌均匀就可以了，那么我们的凉皮就做好了，就可以开吃了，用这样的一个方法做出来的凉皮也特别简单，而且吃起来的口感也是相当劲道，所以如果你想吃凉皮的话，我们也是可以尝试着自己在家里边做这种特别美味又正宗的凉皮呢。