难怪|用肉丸做汤时，冷水下锅还是沸水下锅原来一直做错了，难怪不香中薪|做汤|下锅|沸水|肉丸子

真正的吃货敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹。瘦子吃给胖子看，是一件很残酷的事儿；胖子吃给瘦子看，是一件很拉风的事儿。吃货不但会吃，很多人也对美食的做法也很有研究，不同的做法做出来的味道是不一样的，有时候仅仅是一种调料，做出来的味道就会差很多，在生活中，小编是非常喜欢吃肉丸子的，但是煮汤的话，很多人的意见不统一，一般肉丸子都是手工自己制作的，所以要是没煮好的话，不仅会散掉，还有可能会让肉质变柴，那么用肉丸做汤时，冷水下锅还是沸水下锅？原来一直做错了，难怪不香。

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首先咱们肯定是需要把肉丸搓好的，制作肉丸还有一个小秘诀哦，那就是咱们在剁猪肉的时候，可以边剁边加水，这样制作出来的肉丸咬上去非常的多汁，一般肉丸的食材就是猪肉，生姜，香葱剁碎后一起混合，接着再倒入适量的食盐，淀粉，生抽，料酒搅拌均匀即可，冷水锅焯水，是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。土豆、胡萝卜等因体积大，不易成熟，需要煮的时间长一些。

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把锅中加入清水，准备边搓肉丸边下，想要肉质更加紧致的话，还可以在搓好的肉丸表面裹上一层香油，水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看哦，有些用于煮汤的动物性原料；也要冷水下锅，在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，如用热水锅，则会造成蛋白质凝固。

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【难怪|用肉丸做汤时，冷水下锅还是沸水下锅原来一直做错了，难怪不香】肉丸子在炖汤的时候应该用沸水哦，大家千万不能搞错哦，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃，美食在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。