孩子|教你用奶粉做小零食,健康营养、无添加,适合做给孩子吃

这是一款充满奶粉香味的牛奶小饼干,小孩子都会喜欢吃,浓浓的奶香味,酥脆的口感,完全不会油腻,而且不含添加剂,给孩子们做小零食在合适不过了,妈妈们一定要试试看。 牛奶营养丰富,含有优质蛋白质、维生素、矿物质,特别是含有较多维生素B族,它们能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。
牛奶方块饼干
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准备材料:糖粉80克,黄油160克,奶粉30克,牛奶80克,低筋面粉300克,玉米淀粉25克
1 面糊制作一:
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【 孩子|教你用奶粉做小零食,健康营养、无添加,适合做给孩子吃】将软化的黄油倒入蛋缸中,再加入糖粉,将盆按上厨师机,使用桨叶头,开1挡转10秒钟,换6挡打约2分钟,可看到图3状态。
2 面糊制作二:
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将厨师机的挡位开至1挡,加入奶粉搅拌几下。再将挡位开至5挡,然后开始沿盆壁慢慢加入牛奶,牛奶要分5次加,每次都要看到黄油糊与牛奶充分混合了,再倒下一次。全部牛奶与黄油糊完全混合后,关闭挡位,加入混合过筛过的低筋面粉和玉米淀粉搅拌几下,将盆装回厨师机,用1挡搅拌半分钟左右就可以取下来了。
3 整形、切块:
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将桨叶头上的面糊刮回盆中,将面糊在盆中拌几下,然后刮到食品保鲜袋里,按扁,擀至约0.4厘米厚,送入冰箱冷藏至硬。将面片切成每块约1厘米见方的小块,有间隔地放至铺有油纸的烤盘上,用筷子在中间插上小孔。
4 烘烤:
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将烤盘送入预热好的烤箱,170℃,烤20分钟左右。取出晾凉即可食用。
小贴士:1. 为方便大家使用各种不同的工具来制作饼干,这道食谱,我用厨师机进行示范操作。拌饼干面糊一般用到的是桨叶头。2. 当黄油用量比较少时,搅打中途要停下来用刮刀刮一下盆壁。3. 因制作饼干的面糊,不能过多搅拌,加入粉类后只要拌匀就可以了。所以,在筛入粉类后可以直接用刮刀手动拌成面糊,不用再装回厨师机内搅打了。
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