翻炒均匀|下班太累不想做菜，5道简单易做快手菜，好吃又下饭！中薪|快手|做菜|太累|下饭|好吃

一、
炒肝尖

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食材：猪肝500g，食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量、柿子椒适量、葱头适量
1、猪肝洗净，切片。
2、青椒，洋葱头洗净。
3、洋葱头。青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下。
4、蒜切碎。
5、锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅。
6、锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒。
7、再倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末。
二、青椒炒肉丝

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食材：
里脊肉
300g，
青椒
6个，
橄榄油
适量，
盐
适量，
酱油
25ml，
料酒
10ml，
胡椒粉
适量，
白糖
鸡精
适量，
香油
适量
1、猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
2、然后加入一些橄榄油拌均匀。
3、炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
4、倒入肉丝翻炒，把肉丝炒至变色坚挺盛出。
5、底油倒入青椒翻炒，加入生抽，加入盐和白糖。
6、再把肉丝倒入翻炒均匀。
7、淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火。
三、
干煸圆白菜

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食材：圆白菜一个（400克左右）、油约40克、蒜末少许、干辣椒适量、蚝油适量
1、圆白菜洗净，用手撕成小片。
2、起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。
3、锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。
四、
虾仁蒸豆腐

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食材：虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克、葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克
1、将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；
2、将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；
3、将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；
4、将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。
五、
蒜蓉蒸金针菇

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食材：金针菇、蒜、香葱、酱油、蚝油、色拉油、盐、糖少许
1、金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替
3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4、把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5、把盘子放入微波炉，高水2分钟。
【翻炒均匀|下班太累不想做菜，5道简单易做快手菜，好吃又下饭！】6、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。