这菜，素烧好吃又下饭，简单美味，老公米饭都能多吃两三碗
【 鱼香茄子|这菜，素烧好吃又下饭，简单美味，老公米饭都能多吃两三碗】

文章图片
这两天天气一降温，一下子给人一种冬天的感觉，就连现在上街买菜，也大部分都是一些抗冻的蔬菜，除了萝卜白菜，再就是茄子了。茄子是为数不多的紫色蔬菜，它不仅味道好，还营养丰富，含有多种维生素、蛋白质以及钙等营养成分，具有保护心血管、延缓衰老、降低胆固醇的作用。

文章图片
众所周知，茄子的做法有很多，但是无论是烧茄子还是家常炒茄子，都是很费油的，既然茄子吸油，所以即使不放肉也能做出美味可口的美味佳肴，比如这道鱼香茄子。鱼香是川菜中的一种，味道香醇，让人吃起来回味无穷，所以很受欢迎。所以今天和大家分享一道家常鱼香茄子的做法，做法简单易学，虽然是素烧，但是好吃又下饭，老公每次吃，连米饭都能多吃两三碗。
【鱼香茄子】

文章图片
步骤一：茄子洗干净切成条状，大蒜剥皮切末，辣椒洗干净切小圈，姜切细丝，葱切碎。

文章图片
步骤二：准备一个小碗，倒入适量生抽、醋、糖、料酒、香油、食盐、清水，搅拌均匀成鱼香汁。
步骤三：另准备一个小碗，倒入适量干淀粉，把茄子放入干淀粉中，裹上一层干淀粉。

文章图片
步骤四：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入裹有淀粉的茄子，中小火炸到茄子呈现金黄色，捞出控油备用。
步骤五：另起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末，煸炒出香味，然后倒入适量豆瓣酱，炒出香味。
步骤六：然后倒入拌好的鱼香汁，大火烧开，倒入炸好的茄子，然后倒入辣椒，翻炒等辣椒变熟，大火收汁，即可盛出食用。

文章图片

• 饺子|茄子素馅的饺子你吃过吗？
• 肥肠|醋溜肉片黄秋葵，爆炒鸡胗，口味肥肠，茄子酱苦瓜的做法
• 访华|美国总统访华，在国宴上把这道菜吃的精光，从此这菜成国菜
• 东北菜|东北菜地三鲜，学会1招，炸茄子不吸油更健康，学会不用点外卖了
• 搅拌均匀|冬天要多吃这菜，活30几年第一次这样吃，软糯香甜，越吃眼睛越亮
• 鸡蛋|这菜含钙量是鸡蛋的7倍，3块钱做一大盘，吃着比肉还香，家人疯抢
• 烧茄子|食谱：超级下饭的烧茄子
• 下饭|小雪后多吃这菜，几毛钱1斤，一撕一炒，清脆爽口，营养又下饭
• 做法|美食优选：肉末酱爆茄子，蒜薹猪头肉，干锅花菜，金针菇培根卷的做法
• 蔬菜|冬季这菜有点小贵，却很受欢迎，简单又下饭，隔两天就得炒一次！