粉条|白菜炖粉条,做好吃可不简单,教你饭店独特做法,比吃肉还过瘾

白菜炖粉条,做好吃可不简单,教你饭店独特做法,比吃肉还过瘾。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
粉条|白菜炖粉条,做好吃可不简单,教你饭店独特做法,比吃肉还过瘾
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白菜炖粉条是一道,特别有名的家常菜,白菜入味下饭,粉条筋道好吃,但是,这道菜想要做好吃可不简单,今天呢,我就分享给大家饭店的独特做法,做出来的味道比吃肉还过瘾,好了,废话不多说,接下来就把这道菜的做法分享给大家。
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首先是原材料的准备。
新鲜的大白菜半颗,红薯粉条少许,八角一颗,大葱少许,大蒜一头,生抽少许,老抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先,咱们将新鲜的大白菜半颗,去掉白菜根,然后用手掰成片装备用,大家注意,白菜炖粉条,白菜不要用刀切,否则营养会从刀口处流失,一定要用手掰,这样做出来的口感才最好。
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2、接着,咱们将红薯粉条浸泡在温水中半小时备用,然后咱们将大葱切葱花,大蒜切蒜片,再放入八角一颗,接下来,咱们开始上火制作。
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3、首先锅热,加入少许底油,先将料头中的八角,放入锅内炒出香味,闻到八角的香味后,再放葱蒜片炒香,这样这道菜的家常味才会浓郁,然后直接将大白菜放入锅内煸炒一分钟,将白菜煸软后,下入生抽一勺,老抽半勺调味,然后加入清水一勺,切记清水不要加多,否则炖出来的白菜一股水气味,接下来咱们开始调味。
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4、下入鸡精,味精精盐各一勺,然后将泡好的粉条,下入锅内和白菜一块炖上5分钟,5分钟后淋上少许香油,即可出锅装盘食用。
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【 粉条|白菜炖粉条,做好吃可不简单,教你饭店独特做法,比吃肉还过瘾】接下来是这道菜的制作要点。
1、白菜炖粉条,白菜一定不要用刀切,去掉根部后,用手掰成片状即可,否则营养会从刀口处流失,导致成菜的味道,变得特别难吃。
2、煸炒料头时,应该先放八角,炒出香味,因为八角,能更加突出这道菜的家常味,然后炒香后,再放葱蒜片炒香即可,这个步骤咱们大家一定要记好。
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好啦,一道比吃肉还过瘾,家常味十足的白菜炖粉条就做好了,看完这篇文章,按照上面的操作步骤做,保证大家做出来的味道,一定特别的好吃。
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