试试|做面条时，烹饪方法越简单，味道却越经典，学会了在家试试太香了中薪|面条|味道|学会|烹饪方法

今天要和大家分享的是葱油拌面，面食我国北方最常见也是最普通的食物，在我国北方，有各种各样的面食，如果有南方朋友想尝试一下花样多变的面食，那建议大家到山西旅游一次，就可以尝到各种各样的面食了，而我们今天给大家介绍的就是一道简单易学，制作过程超级简单的葱油拌面，做好的葱油拌面色泽清亮，香味四溢，非常开胃，让人忍不住多吃一点。以下就是这道葱油拌面的制作教程。
【葱油拌面】
【制作食材】挂面，小葱，红葱，八角，香叶，花椒，桂皮，老抽，生抽，食用油，凉白开。
【制作步骤】
1、今天我们要教给大家的是葱油拌面，做好之后色泽清亮，芳香四溢。制作这道面食，我们需要把制作过程中用到的材料准备好，咱们需要准备一小把挂面（大概一人份），一小把小葱和一个红葱，还需要准备一些调味品，八角，香叶，花椒，桂皮，老抽，生抽，还需要准备食用油和凉白开。

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2、制作开始，我们要先处理一下小葱和红葱，小葱洗净，切掉葱白不要，只要葱叶部分，葱叶部分要切成长段，红葱头要切碎，然后放在一边备用。然后我们开始煎制香油，起锅烧油，锅里下少许食用油，葱头，花椒，八角，香叶和桂皮放入冷油中，然后小火煎制，煎至焦黄时捞出，此时油锅中已经散发出香味，捞出后，热油冷却。

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3、然后煎制葱油，需要把之前切好的小葱葱叶放入煎好的香油中，，然后小火煎制，同样将葱叶煎至焦黄，然后可以油和葱叶一起倒入一个干净的碗中，待用。

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4、起锅烧水，锅中加少量清水，大火烧开，水开以后下入面条，需要煮至八成熟，然后捞出过一下凉白开，这样面不会变成一坨。过水以后挑出面条放到一个大碗中，碗太小的话等会面条搅拌不开，影响食用体验。

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5、向面条中加一勺老抽，两勺生抽，再加三勺葱油，搅拌均匀，撒上葱花香菜等装饰一下，这样一道色泽清亮，芳香四溢的葱油拌面就做好了，是不是非常简单呢，这道菜对新手小白是很友好的，菜鸟也可以很快就上手，食材虽然简单，但是味道却不一般，快给家人朋友做着试试看吧。

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【小贴士】
1、煮面条的时候最好放一点油，这样煮熟的面条就不会太黏。
2、煮熟的面条要过一下凉白开，这样面条就不会坨成一块。
3、葱油拌面最重要的就是葱油的制作，制作葱油的时候需要注意火候，防止葱叶或其他材料焦糊影响口味。
4、最后装碗的时候，撒的配料是可以根据个人喜好选择的，比如葱花，香菜，黄瓜丝等。
5、如果没有小葱，那么用大葱的葱白切成丝也是可以制作的。
【试试|做面条时，烹饪方法越简单，味道却越经典，学会了在家试试太香了】6、制作一次葱油，可以制作好几人份的葱油拌面，制作好以后可以把葱油倒入一个瓶子中保存，方便下次使用。