WildFieldHealth|WildFieldHealth | 【无糖食品】真的无糖吗？无糖|糖醇|代糖|蔗糖|葡萄糖

0糖奶茶？低卡低脂？
【无糖食品】真的是减肥神器吗？
下面小荒和大家一起看看~

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【无糖食品】的定义？

无糖食品的关键在“糖”的定义上。
糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分。
比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。
甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。

WildFieldHealth|WildFieldHealth | 【无糖食品】真的无糖吗？

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按照欧洲国家的通用概念：
无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖。
包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。
但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。
根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定[1]：
“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克，或100毫升的含糖量不高于0.5克。

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无糖食品为何吸引人？

很显然，很多减脂期消费者看中了低热量、升血糖慢这两个好处。

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然而！只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。
因为它们既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，
对于糖尿病人和减肥者来说，一样是大麻烦！

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没有加入蔗糖，并不等于某种食品对人有好处。
哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，
研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用！
它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。

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比如国外报道：
部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多达80多种的不良反应。
就算被许多人看好的糖醇类，也不全是优点。
因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻，少数糖醇腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。
小荒也“知网“ 了一下，给大家分享

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那么，如何正确选购无糖食品呢？

选择无糖食品时，一定要注意食品标签上有什么、具体的营养指标如何解读
1、要选择比较大的正规厂家生产的无糖食品
因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。
同时，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少。
凡含淀粉的食物都含糖，可以查一查食物成分表，
看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。
有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。

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2、选购时看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，
不能盲目食用，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，
但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。
还有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其实质都是换汤不换药，和消费者玩一些文字游戏。
这就需要大家擦亮眼睛，不受迷惑和误导啦~

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最后，小伙伴们其实不必过分担心：
减脂期将无糖/代糖食品作为一种替代品，还是不错的选择，
不过任何东西都不宜贪多，代糖饮料喝多了确实会增加饥饿感，
让人觉得肚子更饿，反而让你吃入更多的东西，
这也是“代糖引起肥胖”的源头。
减脂的关键还是要坚持健康饮食+运动！
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