【 鸡蛋|婆婆做的韭菜鸡蛋饼，多了一招，比外面早餐店卖的还美味！】今天在家里无聊，记得那袋面粉还有不少，而且冰箱里的韭菜都几天了，再不吃真的坏掉了，于是就用来煎饼做早餐了。

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将洗干净的韭菜切得碎碎的，往里面加了四个鸡蛋，再加些花生油和盐把味道调好。觉得韭菜煎饼就应该是咸的才好吃，大家觉得呢？鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量鸡蛋，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

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调好味道才放面粉一起搅拌均匀，面粉没放多少，这次煎的觉得鸡蛋有多了，下次还是多放点面粉要好。搅拌好的食材再加点清水，然后再搅拌就跟面糊似的，放水不能太少，如果糊糊太干了煎出来就硬，没口感。

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开始煎饼了，花生油可要放足，粘锅就不好煎了。煎饼很快就好了，那一盘面糊，我就分了三次煎完。煎好，切开，待温就可以放入口吃了。还是饼的周边最好吃，香香脆脆，这次煎的饼味道淡了点，明天要煎的时候就要把盐加重了。

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