下酒|想想都流口水的家常菜，简单经济又美味，佐餐下酒都很过瘾！中薪|美味|流口水|家常菜|经济

香辣毛豆米炒小鱼干

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用料
主料小鱼干一盘毛豆米一小碗
辅料雪菜半袋小米辣六个豆瓣酱一大勺糖半勺青椒两个盐适量生抽一勺料酒一勺蒸鱼豉油半勺醋半勺
做法
1.准备小鱼干
2.稍微泡一下，时间不要太久哦稍软即可沥干水分
3.毛豆剥干净去掉那层外衣
4.其实毛豆米不容易那么炒熟所以啊最好提前煮一下等会儿容易入味熟煮至五六成熟沥干水待用
5.大蒜生姜切片
6.大葱切小段
7.喜欢吃辣的亲们小米辣就可以多切一点啦
8.现在开始来炸小鱼干跟你们说哈最好选择这种小口深一些的锅子这样省油哦小火慢慢炸哈
9.炸至金黄色出锅即可时间太长的话就有糊味儿啦
10.锅里少许油，加入一些花椒粒儿小火慢慢爆香
11.加入大蒜生姜片大葱段一起慢慢爆香
12.小米辣和干辣椒丢进去
13.一大勺秘制豆瓣酱继续小火炒出红油
14.煮好沥干水的毛豆米丢进去转大火翻炒
15.半袋雪菜，放这个会超级下饭开胃哦
16.半勺糖，少许盐
17.炸好的鱼干儿也丢进去快速翻炒均匀
18.一大勺料酒，一勺生抽
19.半勺蒸鱼鼓油
20.半勺香醋，转中小火炒哦
21.出锅之前一些青椒太早放会变的太软不好看也不好吃
凉拌菠菜粉丝

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用料
主料菠菜一把粉丝三小个
辅料生姜末3克生抽一勺大蒜3克香醋一勺香油半勺糖小半勺盐适量五仁酱一大勺
做法
1.买的这种细细的粉丝，一般超市都有的
【下酒|想想都流口水的家常菜，简单经济又美味，佐餐下酒都很过瘾！】2.有的需要提前用冷水浸泡一下，我这个没有直接水烧开粉丝放进去煮，切记这种粉丝很容易熟，煮过了就太软了口感不好，三四分钟左右的时候筷子挑一点起来尝一下
3.好了以后冷水里先冲一下，迅速降温
4.然后冰水里泡一下，这样激一下之后等会儿吃的时候口感会更好
5.大蒜切沫
6.生姜同上切沫
7.喜欢吃辣的人可以切一些小米辣碎
8.花生米冷油入锅，然后小火开始炸，不停的翻炒差不多的时候熄火，让余温继续炸然后捞起来冷了就酥脆了不然很容就糊了
9.菠菜洗净切小段，减肥的人可以菠菜多一些
10.锅里水烧开，加入适量食用油，这样等会儿菜入锅的时候可以保证它的翠绿
11.菠菜入锅
12.赶紧用筷子搅拌一下，时间千万别久，基本入锅就可以捞出来了
13.然后冷水里冲一下，冰水里浸泡
14.沥干水的粉丝切两刀，不然太长等会儿吃的时候不方便
15.切好的粉丝段和菠菜放入一个大一点的容器内等会儿方便搅拌
16.锅里上油，大蒜生姜小米辣碎小火爆香
17.好了以后倒入到盆里
18.一勺生抽
19.一勺香醋
20.半勺香油
21.炸好的花生米丢进去，加入了一勺五仁酱，材料丰富加了这个口感更丰富
22.然后适量盐，鸡粉，糖
23.搅拌均匀，尝一下看看缺啥就放一点啥
24.这个一年四季都必备，真的很好吃
土豆红烧排骨

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用料
主料土豆200克排骨450克
辅料老抽5克盐2克白糖10克
做法
1.材料准备好
2.锅里加入油加入白糖
3.快速炒散
4.加入排骨
5.炒匀炒上色
6.炒好的
7.加入老抽
8.炒匀后加入清水
9.加入盐
10.炖半小时加入土豆
11.煮至收汁
12.然后装盘
小白菜炖豆腐

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用料
主料小白菜400克肉汤适量
辅料豆腐半块豆泡少许盐少许鸡精少许
做法
1.小白菜洗净
2.豆腐
3.煮肉汤
4.锅中加水放入肉汤，加入豆泡。
5.放入小白菜
6.放入豆腐，炖煮10分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。
7.装入碗中