面粉|在家做面包,不用烤箱不用黄油,锅里一蒸,比买的面包都好吃

每次出食谱都有人问,没有这个,没有那个可不可以,好吧,那么特意出一款只需要玉米油和普通面粉就能够做出来的“面包”,会拉丝,味道也还不错,但是说实话,我更喜欢黄油面包,所以这款面包仅作为家里没有那么多烘焙材料的烘焙新手“过过瘾”的食谱,要想做出可以和面包店媲美的面包,还是乖乖用高筋粉和黄油,你会尝出区别的。????这个方子,很多人做过觉得烤出来的外皮比较硬,中筋面粉没有揉出膜的话烤出来是会比较硬的,出膜的话烤出来表皮是脆的,都不影响,第二天回软就会松软了。????不喜欢表皮脆的,可以用蒸锅蒸熟,大火40分钟,40分钟会使面包表皮有烤出来的色泽,但是不硬。
面粉|在家做面包,不用烤箱不用黄油,锅里一蒸,比买的面包都好吃
文章图片
自己做面包,很多人都想那得用烤箱啊!其实不一定,既然我们能用电饭煲、高压锅、平底锅可以蒸蛋糕,那我们同样可以用电饭煲、高压锅、平底锅来做面包。而且原本看起来很复杂的面包,说不定比做馒头还要简单呢!
面粉|在家做面包,不用烤箱不用黄油,锅里一蒸,比买的面包都好吃
文章图片
面粉,细砂糖,酵母,鸡蛋搅拌起簌,加入玉米油。糖根据自己口味加~大家的鸡蛋大小差异,会导致面团太湿或太干了,湿就加点面粉,干就加极少蛋液。灵活操作,不一定非说250克面粉就是这个量。不同牌子的面粉吸收也不一样~(牛妹还小,按我糖的份量就是只有一点点甜味,所以您们可以加多一点糖)
面粉|在家做面包,不用烤箱不用黄油,锅里一蒸,比买的面包都好吃
文章图片
【 面粉|在家做面包,不用烤箱不用黄油,锅里一蒸,比买的面包都好吃】揉成团,这面团是很柔软的,不是硬邦邦。抹点油在揉面垫,像搓衣服一样一直搓面团。揉到取出一小块面团能拉扯薄膜就可以。有面包机揉就最好了,我没面包机手工揉了三十几分钟,受不了,这样是不太合格,但太累了