面粉|半斤土豆两个鸡蛋，加点面粉，简单一烙，出锅太好吃了，外酥里嫩中薪|土豆|鸡蛋|加点|面粉|出锅

【面粉|半斤土豆两个鸡蛋，加点面粉，简单一烙，出锅太好吃了，外酥里嫩】今天一早上起来，发现已经都1:30了，肚子饿得咕咕直叫，于是便想着赶快做一道美食，填填自己的肚子吧，急忙看了看家里的冰箱，发现家里只有一些土豆，还有一些鸡蛋了，想了想就打算做上一道土豆丝饼，对于这道饼的制作我也和大家分享过，不知道你们还记不记得呢？如果你还不会制作这道饼的话，跟着我再来学上一学吧，制作这道饼只需短短的10分钟时间，就能够让你的肚子被填的饱饱的。

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首先我们要把准备好的新鲜土豆，将土豆清洗干净后，把土豆的外皮削掉，然后用刀将土豆切成细丝状，装入碗中备用。如果你刀法不好的话，可以在家里购买上一个推丝器，这样在土豆切丝的过程当中，会显得更容易一些，土豆要尽量切得越细越好哦。然后还需准备一个小碗，往碗中打入两个鸡蛋，再准备适量的小葱，将其切成葱花以后，装入碗中备用。（做这道饼时，如果家里有土鸡蛋的话，最好采用土鸡蛋来进行制作，土鸡蛋做出来的饼香味会更浓一些）。

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等所有的食材都准备好以后，我们需要准备一个大碗，然后把鸡蛋以及小葱、土豆丝通通加入到大碗当中，再往碗中加入适量的面粉，再加入一勺白糖、一勺胡椒粉，最后再加入少许的清水，将所有的食材搅拌均匀，直到土豆丝被搅拌成面糊状态时即可。然后准备一口小锅，往锅中多加入一些食用油，食用油的量为平时炒菜的两倍量，等油温加热到八成热以后，把准备好的土豆丝面糊将其加入到锅中，开小火对其进行烙制。

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在对土豆丝进行烙制的时候，每隔一分钟我们就需要对其进行翻面一次，让饼在锅中能受热均匀，等饼被完全的烙制成两面金黄以后，一道美味的土豆丝鸡蛋饼就制作好了，做出来的效果真的特别好，香味十足金黄灿灿的，让人看了就口水直流。（在对土豆丝烙饼进行制作的时候，我们要多分几次去进行制作，将面饼做的小一点，不要一次性把所有的面糊都加入到锅中去进行制作。）

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以上就是这道饼的制作方法和步骤，接下来我要告诉大家的是，制作这道美食所需要的技巧。在制作这道饼的时候，如果家里有猪油的话，最好采用猪油来对这道饼进行制作，用猪油烙制出来的饼有股肉香味，能让饼的味道吃起来更香。往土豆丝中加入面粉的时候，面粉最好分少量多次去进行加入，以防面粉加入太多，如果面粉加入太多的话，可以适量的往里面多加入一些清水即可。

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最后我们需要掌握的是，在饼烙制的过程当中，对于火候的把握，不可为了着急而快速的用大火对其进行烙制，这样的话容易导致饼出现外熟里不熟的现象，采用中小火慢烙的方式，才能让烙出来的饼外酥里嫩，特别好吃。以上就是今天要和大家分享的文章，如果你觉得这篇文章对你有所帮助的话，记得多和我交流交流更多美食的制作。