油条|教你自制健康油条，不用泡打粉，金黄酥脆比买的好吃，做法超简单中薪|做法|油条|自制|泡打粉

教你自制健康油条，不用泡打粉，金黄酥脆比买的好吃，做法超简单油条大家都不陌生。网上炸油条的方子也很多。泡打粉版酵母版各种各样。我努力做过最多的就是酵母版。无奈不成功。掌握不好。出来的都是面棍子。实心的。还容易炸不熟。相当让人泄气。这个方子是我最近发现试了几次。非常好。油条蓬松，放凉了也不会变得软塌塌。制作起来也相当方便。每天晚上活好面醒着，早上起来就能炸。鉴于大家都掌握不好水量。我现在把水量改成我平时放的用量。不要再来吼水量大

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油条，中国人的早餐，它的诱惑总是抵挡不住的，如觉得外面炸的油条不健康，怀疑油或面团内的添加剂，那你就自己在家做好了。难度系数不是很大，试过几次不同的方子都是相当蓬松的，不过还是不如外面的焦脆。想来是我用的锅太大了，油条坯差不多是落底的，下次用小些锅，这样就能像外面那样，油条在锅中游泳。不过也有人说太焦脆的是值得怀疑的！
【油条|教你自制健康油条，不用泡打粉，金黄酥脆比买的好吃，做法超简单】

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1.将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀
2.倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团
3.再放入15克食用油将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润
4、然后将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。轻轻的揉成长条
5.将面轻轻地拉长，切成若干小条。取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。

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7成热的油锅中，直接放入烧到7、8油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控丢一块面团入油锅，用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。

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