土豆和水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后，就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐，那么削完土豆后手变黑了怎么去除呢？
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2、另外，也可先撒些食盐，轻轻的用水润湿，然后浸在肥皂水中洗涤 。
3、需要注意的是：削土豆时 ， 要随时用水浸湿一下手和土豆，手上沾染的黑色会轻一些 。
如果生活中削完土豆后手变黑了，那么可以通过以上方法去除的 。
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