【猪肚炖大白菜 猪肚炖大白菜做法】1、材料:熟肚300克,白菜400克,猪油30克,葱、姜各10克,鲜汤1000克 , 盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱油各适量 。
2、将熟猪肚洗净,切成排骨条,下开水焯透,再用凉水反复洗净 。大白菜洗净,顺刀切成四半,下水氽熟 。
3、炒锅置旺火上 , 放入猪油烧热,下葱、姜段炝锅,待爆出香味加鲜汤,捞出葱、姜不要,下猪肚、白菜慢炖10分钟,加盐、味精、鸡精调好口味,淋葱油即可 。
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