玉米淀粉是一种用途很广的食材,它是玉米里面的提取物,还有一定的食用价值 。如果炸酸奶的时候没有的话,其它的淀粉也是可以替代的 。例如生粉,木薯淀粉等 , 口感会有一点区别 。
【炸酸奶没有玉米淀粉怎么办】玉米淀粉的作用
1、工业上使用 。制作麦芽糖、葡萄糖等等 , 酒精中也含有淀粉成分 。另外印花浆、纸张上胶等等都会需要用到淀粉 。
2、生活中使用 。生活中最常见到玉米淀粉的就是厨房,烹饪的时候用作勾芡 , 并且可以用在各种烹饪方法中 , 煎炒烹炸当中都可以用到,使用玉米淀粉之后菜色鲜艳,菜汁浓稠 , 味道也特别的鲜美 。
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