有人的地方就有江湖
有江湖就有美食相伴
来到鄂尔多斯不仅有羊肉
还有伊克江湖麻辣串研究所
麻辣烫，这种每座城市中
【 伊克江湖|探店丨行走“江湖”的麻辣串】随处可见的食物
不论什么天气、什么气温
总能成为城市中一群人快乐和元气的源泉
多地找方子，研究自己的配方，
在伊克江湖我找回了儿时的那个味道

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一家正宗的麻辣串店，除了各种花式的菜食与店家的用心，最重要的精髓——秘制底料汤。一天一换的汤面上浮着一层红油，诱人的香味扑鼻而来，汤油二者相互不交融，味道上却出人意料。轻轻推开面上的红油，舀一勺汤，鲜中带着一点点辣，浇上麻酱汁和老板自己研究的酱汁，一人吃二十串还停不下来。

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听老板说，当年创建人通过几年的奔波与研究，走访全国各地各类的麻辣串店，探索街头巷尾的草根麻辣串味道，才创造出独具特色的底料汤，还真有点行走江湖的味道。

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素肠、火腿、豆皮、鱼丸……一串串食材整齐的在锅中翻煮，汤汁在翻滚间渗入其中。一口一串的时候突然想到，印象中的麻辣串店总有人戴个手套，手指快速的把面前的食材一一串在竹签上，但环顾这家只有几平米的店铺却并没有看见这样的场景。询问后才得知，为了保证小串的卫生，伊克江湖采用定点配送食材原材料的方式，严格清洗和加工流程，彻底解决了街边小吃的卫生问题，使人们可以坐在干净、优雅、舒适的环境中放心的享受到街边的美食。

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吃饱后坐下闲聊，说起店名的由来，才知道连店名都富有深意：伊克，蒙古语意为“大”的意思，而江湖不是打打杀杀，而是人情世故。结合店主想研究出最具鄂尔多斯风味、最让人难以忘怀的味道，把这些想法连接在一起，才有了这个名字——伊克江湖麻辣串研究所。

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【来源：卿浩初爱娱乐】
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