传统|#钟于经典传统味#上汤豆皮青口小白菜中薪|青口|上汤|豆皮|小白菜

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现在正是腊月时节，每天的大鱼大肉让人也觉得腻歪，吃点清爽营养的海鲜蔬菜，再加上高蛋白的豆皮，真的是好开胃哟……
By 踏月色而来7737????【豆果美食官方认证达人】
【传统|#钟于经典传统味#上汤豆皮青口小白菜】用料
做法步骤

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1、把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净。

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2、清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火。

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3、把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净。

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4、依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用。

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5、把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净。

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6、豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。

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7、锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分。

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8、另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味。

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9、这个时候锅中倒入鲜鸡汁。

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10、大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味。

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11、大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。

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12、加入洗净的小白菜，

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13、大火煮沸后，淋上芝麻油。

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14、看见小白菜断生变色即可关火。

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15、把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里。

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16、豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可。

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17、吃上一口爽歪歪，鲜掉眉毛木有人管。

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18、成品一
小贴士
小白菜不要煮的时间太久，断生变色就可以了哟，没有小白菜可以换成小油菜也是可以的哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！