可口|一口一个，松软可口，蔓越莓小面包块，非常适合小朋友吃中薪|小朋友|面团|擀面杖|蛋液

我家的孩子从小我就不让他吃外面的垃圾食品，在饮食上面我就是严格在控制他，想吃什么就跟我提，有的我能做出来的我就一定会做，做不出来的我就想办法做，外面的食品都不卫生，不安全，大部分还有食品添加剂，吃多了总归是对孩子不好的。

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【可口|一口一个，松软可口，蔓越莓小面包块，非常适合小朋友吃】我今天给大家分享的就是一款小面包块，里面让我加了蔓越莓口感就更加的丰富了。蔓越莓富含维生素C，还有花青素，植化素，前花青素等等，可以说是超级抗氧化剂。尤其是女人最应该多吃蔓越莓，常吃的话有美容养颜，抗老化，预防老年痴呆等功效。

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今天的这款小面包吃起来口感层次丰富，小小的一款非常适合当成下午茶或者上班的零食，就算是记住吃不完的小面包块也要密封保存好，保持住小面包的酥脆口感。

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【菜名】：蔓越莓小面包块
【所需食材】：高筋面粉200克，黄油20克，盐3克，全蛋液35克，牛奶80克，白砂糖40克，酵母2.5克，低筋面粉30克，老酸奶40克，蔓越莓30克。
【制作步骤】：
1、把除了蔓越莓，黄油以外的食材全部放进面包机里面，启动开一档搅拌成面团。然后再开三档揉3分钟。黄油提前融化好放进去，继续开3档揉10分钟，基本上就可以揉出手套膜了，要是揉不出来的话就继续放回去揉。

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2、揉好的面团放在面包机里面，开启发酵功能，用手指在中间戳一个小洞，不回弹就是已经发酵成功了。

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3、把面团取出来以后按扁将气体排出去，用擀面杖擀成大饼，包上油纸放进冰箱里面冷冻醒发10~15分钟。

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4、时间到了以后将面团取出来，擀成薄饼，将蔓越莓切成小块撒在面饼中间的位置。像我下面图片这样，然后将面饼的两面向中间对折，将蔓越莓包起来。

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5、包好了以后再用擀面杖擀成长条形状，将长条的两面再次向中间对折。不懂的看图

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6、再次用擀面杖擀开，也不要擀的太薄了，控制在1厘米的厚度就可以。

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7、擀好了以后再用刀切成合适大小的方块，刀切之前蘸点水，不然就会粘在刀上。放在温暖的地方发酵至原来的1.5倍大小。现在天气还是比较热，注意发酵的程度，不要将面团发酵过了。

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8、第二次发酵完成以后，将小面团放在烤盘里面，烤盘的下面还要垫上一层油纸。在小面块的表面刷上一层全蛋液，轻轻的刷上一层就可以了。烤箱190度预热10分钟。

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9、一个个将蛋液都刷在上面以后放在烤箱的中下层，上下火烤190度烤10分钟即可。喷香喷香的小面包就出炉了，稍微的放凉一下再吃，酥脆酥脆的，咬一口进去还有蔓越莓酸甜酸甜的口味，实在是幸福呀，我家孩子也是异常的喜欢吃，一口一个。

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【小贴士】：
1、每个面粉的吸水量都是不同的，所以揉面的时候加液体进去要根据当时面团的情况而定，预留个10克左右，多次少量的放水。
2、面包块第二次发酵的时候可以放进烤箱里面，有的烤箱就是带有发酵功能的，没有的话就在烤箱里面加上一碗水。
3、最后一次拿擀面杖擀面皮的四户千万不要太厚了，因为还要发酵一次，太厚的话就会导致发酵好的面团没型了。