每次|每次做蛋糕加入这种水果,香甜可口,孩子特别爱吃
我们家的孩子平时特别喜欢吃香蕉,所以今天给他们烤了一盘香蕉味的杯子蛋糕,香甜可口,一个接一个吃,根本停不下来的节奏,哈哈…
文章图片
首先我们来准备好食材:香蕉60克,牛奶65克,玉米油50克,低筋面粉90克,白糖65克,鸡蛋5个
文章图片
步骤一:香蕉切成小块加入牛奶,用百乐思称量料理机打成泥,接着和玉米油、蛋黄搅拌成细腻的状态。
文章图片
步骤二:过筛低筋面粉进去搅拌。为了让口感更加细腻,可以用筛子把面糊过筛一遍。蛋清加入白糖打发出小弯钩,取三分一的蛋白霜与面糊翻拌混合均匀。
文章图片
步骤三:接着倒入剩余的蛋白霜里继续混合均匀,把蛋糕糊装入裱花袋,挤8分满,放入提前预约好的烤箱160度35分钟左右。
文章图片
杯子蛋糕不回缩不塌陷的要点:1.温度要保持一致,不要中途开烤箱。2.蛋白打发要稳定,有足够的支撑力,这样不容易回缩。3.比例要正确,不要随意增减配方。4.温度不要过高,要低温慢烘烤。5.蛋糕一定要烤透。
文章图片
如果喜欢这道美食,记得收藏或分享哦,不懂之处可以留言。我是丁当老娘,擅长各种与面粉有关的美食,带你们玩转面粉的世界,赶紧来关注我吧!
- 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心,没有添加剂,用途多多,好吃健康
- 客家|爱吃鱼?试试客家一道草鱼做法,简单又好吃,3斤出锅吃完想舔盘
- 烘焙经验|蛋糕样子可爱,口感松弛,蜜豆蛋糕营养丰富
- 馒头|馒头最过瘾的吃法,做一次都不够吃
- 竟然|什么?孔饭(焖饭)的做法竟然这么简单?
- 茶艺师|牛栏坑肉桂就是个名字,所有高端的武夷岩茶肉桂,都可以做牛肉?
- 面饼|2分钟学会葱花小油饼的做法,外酥里软可好吃了,面饼也特别的薄
- 家人|一入冬牛肉这样做,鲜香嫩滑,太好吃了,家人根本放不下碗筷!
- 早餐|冬天吃萝卜,试试这做法,咸香辣嘎嘣脆,早餐配粥吃开胃还解馋
- 馒头|全麦馒头学我这样做,松软好吃,孩子的营养早餐首选