发黄|炒西兰花是先放油焯水还是焯水后放油?很多人做错,难怪炒得发黄
养生孰为本,元气不可亏。寿命的缩短和思想的虚耗成正比。养心莫善寡欲,至乐无如读书。所食欲少,心愈开,年愈益;所食欲多,心愈塞,年愈损。大家好我是孕育张医师,一起分享健康知识。
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西兰花的好处:
1.排毒身体
维生素C,硫磺和某些氨基酸的存在使西兰花成为一种很好的解毒剂。它有助于清除体内自由基和毒素,如尿酸,从而净化血液并避免与毒素有关的问题,如瘙痒,皮疹,痛风,关节炎,风湿病,肾结石,皮肤病如湿疹和硬化的皮肤。
2.皮肤护理
保持皮肤发光和年轻的功劳归功于专家抗氧化剂,如β-胡萝卜素和维生素C,以及其他帮助者,如维生素B复合物,维生素E(能让皮肤和头发光泽,同时恢复皮肤组织) ,维生素A和K,欧米加3脂肪酸(增加魅力),氨基酸和叶酸存在于西兰花。它们都有助于对皮肤进行非常好的照顾,并保持其发光,健康和光彩。
3.防紫外线
此外,硫苷,在显著大量发现西兰花植物营养素之一,一直与逆转阳光曝晒的负面影响连接,所以你可以通过吃大量的这种有益的蔬菜倒流你的皮肤。
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既然西兰花含有丰富的营养,那么在炒西兰花的时候,就不能只顾着味道,还要确保营养不流失。其中有个很大的问题就是,炒西兰花时,到底需不需要焯水?
西兰花比较硬炒不透,而且不易清洗,焯水便可解决以上问题。烹饪后香味可入机理,生食西兰花也不好。 绿油油的西兰花向来诱惑人,即使是清炒,却也能够让人食指大动,清淡而不寡味。炒西兰花一般先要焯水,然后再加入蒜末一起炒,做法简单,营养却很丰富,味道也不错。
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