清甜|粉蒸肉不需要排骨也能做，五花肉味道更加，清甜不油腻中薪|五花肉|排骨|粉蒸肉|食材

在港式餐厅中经常会出现粉蒸肉这样一道菜，这道菜一般是用排骨来做的，但其肉质滑而不腻，而且口感清甜，不会给人一种很油腻的感觉，非常适合老人以及小孩吃食。而今天小编要教大家利用五花肉来做粉蒸肉，相比排骨，五花肉的肉感要更加细腻，做出来的粉蒸肉也要比较滑嫩。接下来就让我们一起来学习吧。

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菜名：粉蒸肉
主食：不去皮的五花肉一块，一匙羹海天料酒，一匙羹佳乐鸡精，葱姜蒜些许，小芋头三到四个，绵砂糖二分之一勺，经典食用盐适量、江花牌米粉半包。
调味料：
烹饪步骤：
1、首先，为了加快我们做饭的进程，我们需要把所有的食材都准备好摆到自己可以看得见的地方或者是随手就可以拿到的地方，这样我们就不用花太多的时间去找食材。

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2、购买的五花肉不需要去皮，直接连着它的皮，直接把它剁碎，可以稍微厚一点点。

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3、多好的五花肉在里面加入适量的家乐鸡粉，还有白砂糖，一匙羹的海天料酒，如果可以的话，可以加入一些豆腐乳，就只需要等待它完全的入味就可以了。然后再加入一点清水，还有一些江花米粉，这样子五花肉吃起来会有点颗粒感，才会显得五花肉粉粉糯糯。

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4、准备好的香芋，先把它的外皮去掉，把它切成各种形状的方块，里面加入适量的经典食用盐，还有鸡粉全部混合在一起。把所有的食材都平铺在一起，尽量工整一点，五花肉在芋头的上面。

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5、最后把水烧沸腾，把我们的粉蒸肉放进去，盖上盖子，真的时间会有点久，大概需要两个钟头左右，做出来的美食肯定是需要点耐心的，但是这过程也不会特别的复杂。

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烹饪小贴士：
1、搅拌五花肉的时候尽量稍微用力一点，而且搅拌的时间要比较长，让肉酱变的比较均匀入味。
2、香芋的外表有一些扎手的东西，因此削香芋皮的时候最好带上一次性手套。
3、蒸煮五花肉的时间可以尽量延迟一点，这样子吃起来就会比较软糯，老人吃起来一点都不会费劲。
【清甜|粉蒸肉不需要排骨也能做，五花肉味道更加，清甜不油腻】4、如果觉得煮这个粉蒸肉的时间太长了些，可以用家中的高压锅加快进程，使用高压锅大概半个钟头就可以把粉蒸肉做出来，但是安全一定要注意的。