韭菜|春季这菜要多吃，搭配土豆丝炒，味道好又特别下饭中薪|土豆丝|春季|味道|韭菜

春季这菜要多吃，搭配土豆丝炒，味道好又特别下饭
炒土豆丝是家中最常做的一道家常菜了，咸鲜又酸甜的口味，受了很多人的喜爱和欢迎，所以今天就是给大家分享这土豆丝不一样的做法，是和韭菜一起搭配炒，韭菜被人们认为是“洗肠草”。而且春季的韭菜品质最好，味道特别的鲜美，有独特的香味。

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要多吃韭菜，因为韭菜有独特辛香味其中所含硫化物形成的，而且硫化物有一定的杀菌消炎的作用，能帮助人们提高免疫力。所以韭菜和土豆丝一起炒，味道清香，营养又美味，独特的风味，是一道很好的下饭菜了。所以今天小编就给大家分享这道土豆丝的简单做法，喜欢的可以试试哦。

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【土豆丝炒韭菜】
食材：土豆、韭菜、大蒜、适量油盐。
做法：
1.土豆把外皮去干净，韭菜择去老叶清洗干净，把韭菜切成段备用。把土豆切成片在切成丝，土豆丝切细切均匀点。把切好的土豆丝清洗2遍，把土豆丝表面的淀粉掉，这样土豆丝就不会炒到黏锅了。

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2.起锅烧油，下入土豆丝用大火翻炒至断生，接着下韭菜、蒜末、盐，用大火快速翻炒均匀即可关火装盘了。

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小贴士：
1.土豆丝要切的粗细些，炒制时熟得快。
2.把切好的土豆丝用清水洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样炒土豆丝就不会粘锅了。
3.韭菜用大火炒，炒出的韭菜鲜嫩，不要炒过火，不然会失去韭菜的风味。
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