天天|鸡腿别只会卤煮了，学会一种，孩子们超喜欢，天天吵着要吃中薪|卤煮|天天|学会|香叶|喜欢

今天跟大家分享一个鸡腿非常好吃的做法，双椒鸡腿。做法非常的简单，做出来之后鸡腿的肉非常入味，而且口感也非常的好，搭配上青红椒不仅好看，吃起来也是非常的美味。那么我们就闲话少叙，直接带大家一起去看一下这道双椒鸡腿是怎么做的吧。
【双椒鸡腿】
【制作食材】鸡腿，青椒，红椒，小葱，大蒜，生姜
【调味料】料酒，冰糖，食用油，八角，香叶，桂皮，鸡精，食用盐，十三香，老抽，生抽
【制作步骤】
1、首先准备3~5根鸡腿，一个青椒，一个红椒，一小块生姜，五六粒大蒜，一根小葱。再准备适量的料酒，冰糖，食用油，八角，香叶，桂皮，鸡精，食用盐，十三香，老抽和生抽。以上所有的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备制作这道美味的炒鸡腿。

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2、把咱们准备好的鸡腿取出来，先给它放到清水中清洗干净，然后用剁骨头的刀给它剁成小块，方便入味。起锅倒入大半锅的水把鸡腿块放到冷水中，然后再放入事先切好的姜片和料酒，将锅内的水煮开，煮开之后撇去浮沫，也可以不用撇去浮沫，直接捞出来用清水洗干净，这样还会增加鸡腿的口感，清洗干净之后捞出来控一下水备用。

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3、起锅烧油。等到油温烧到六七成热的时候，咱们放入几块冰糖，大概七八粒左右的样子。然后快速翻炒，将冰糖炒融化，炒到它变成枣红色的时候，咱们把鸡腿放进去煸炒一下，让鸡腿均匀的上色。

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4、鸡腿上色之后，咱们就放入事先切好的葱花，姜丝，蒜末，八角，香叶，桂皮，然后继续翻炒，翻炒出各种调味料的香味。炒出香味之后咱们开始调味。加入适量的食用盐，鸡精，十三香，老抽，生抽，然后继续翻炒，翻炒到各种调料和食材均匀的混合在一起。
【天天|鸡腿别只会卤煮了，学会一种，孩子们超喜欢，天天吵着要吃】

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5、翻炒均匀之后咱们往鸡腿中倒入适量的清水，清水刚刚没过鸡腿就可以了。倒入清水之后，咱们把火转成中火，然后盖上锅盖焖煮20分钟左右。20分钟之后，咱们把锅盖打开，并把火调到大火放入青红椒，青红椒切成片状就可以啦，然后继续翻炒。

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6、翻炒到青红椒断生，汤汁收干的差不多了，咱们就可以关火出锅了，最后再撒上一点葱花，点缀一下，一道非常美味的双椒鸡腿就做好了。

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【小贴士】
1、这个煮鸡腿的汤汁不要全收干了，要留一点，非常浓郁的汤汁和米饭是一对绝配。
2、火候还是要把握好的，炒鸡腿的时候要用大火，煮鸡腿的时候要用中小火，最后收汁的时候要用大火。
3、各种配菜的量还是要根据自己的实际情况来进行恰当的准备，如果你喜欢吃辣的话，其实还可以向里面加一点干辣椒。当然这一切都是要看自己的个人喜好。