全麦面粉即小麦粉中包含其外层的麸皮，加工程度较低，属粗粮范畴，口感也比较粗糙，但富含B族维生素、膳食纤维、矿物质等，营养价值相对更高高，对于喜欢吃面食的朋友来说，是个不错的选择。【注意事项】全麦面粉不同于精面粉，醒发时加入的酵母粉可以稍微多点；另外，搅成絮状时，加水量一定要注意。调馅时，鸡胸肉、木耳、胡萝卜、葱加调料后，务必要充分搅拌均匀。全麦面粉的饱腹感特别强，食用时不宜过急！细嚼慢咽，既可以更好地感受饱腹感，同时也能控制适量。食材：全麦面粉，鸡肉，木耳，胡萝卜，葱做法：1，全麦面粉倒入盆里，加入盐、糖、胡椒粉和酵母粉，先用筷子搅匀，在边倒水边搅拌成絮状，下手揉面，完全揉好成团后，扣盖醒发

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2，木耳提前泡发，泡开后洗净干净控水，胡萝卜洗净切成块，鸡胸肉洗净切块，姜切片和鸡肉放一起

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3，料理机里先放入胡萝卜和木耳，搅碎后倒入盘中，再把鸡肉和姜片放进去搅碎取出料理机里的刀片，不用把鸡肉倒出来，直接把胡萝卜碎放进去搅拌匀，再放入葱花、盐、食用油、蚝油、生抽，用筷子一个方向搅拌匀，这样馅就拌好了

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4，取些面粉倒在面板上，把醒发好的全麦面取出揉搓排气后搓成长条，切成小挤子，用擀面杖擀成一个个面皮，放入馅料包成包子

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5，蒸锅准备好（水烧开后关火），把全麦包子摆放进蒸格内进行二次醒发，待到拿起有轻飘飘的感觉，就说明包子醒发好了，然后大火蒸熟扣盖焖上十分钟左右

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