灰水糍|千金板、大桥油茶、洛阳马蓝糍等，乳源这些镇的特色美食你都吃过么？中薪|乳源|特色美食|油茶|马蓝

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每个人对食物的偏爱
其实都藏着一方水土的基因
通俗地说就是饮食习惯
人们因此对家乡的味道总是念念不舍！
乳源有9个镇，说起美食
有像粽子、艾糍这些比较大众化的，
也有代表自己乡镇特色的。
接下来，小编则为大家推介几种
灰水糍
灰水其实是碱水
由特定的1种或者2种以上的植物烧成灰
用水浸泡过滤出来的水与糯米粉一起和
捏成圆团子压扁，上锅蒸熟即可
乳城镇的人最喜欢做

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灰水糍一般是在过年前做
吃不完的就浸泡在灰水中保存
存放一个多月也不会坏
做好的灰水糍除了碱水味
是没有其他味道的
要吃的时候可以蒸软，也可以煎炸
沾糖或者酱油吃

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煎炸后的灰水糍，外脆内嫩！
千金板

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千金板与乳源很多糍粑不同
选用的是粘米
也就是我们常吃的大米磨的粉
更容易消化，当饭吃没问题
包之前要将粉熬熟，如图

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用来包的叶子一定要用蕉芋叶

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馅料的选用比较随意
可以用肉末和笋丁或茄子炒肉
最重要的是馅料要放一些辣椒
咬一口，滑而绵软，风味独特！

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千金板是桂头镇的特色小吃
不过与桂头镇接壤的乡镇也有人做。
小编就琢磨为什么要称之为“千金板”呢？
后来就其外形而言，扁扁的，
而且其宽度和长度形似人的脚板
或许是它被称为“千金板”的原因。

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如果您知道千金板名字的典故，
欢迎留言给小编哦！
大桥糍粑
大桥的油茶配糍粑
在乳源其他镇似乎是很少听说的

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为啥茶里要放油呢？
这个吃法倒让人想起酥油茶。
搭配油茶的糍粑比较随意
不过一般是用糯米做的，可以是甜
也可以是咸的，或者是无味的
看个人喜好了

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洛阳深洞糍粑

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这个糍粑小编没有吃过
是偶然在朋友圈看到的
有点像艾糍的做法。
用特定的植物和糯米一起拌匀煎炸
植物称之为“马蓝头”
估计只有洛阳深洞的村民们才知道

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洛阳的老铁们，马蓝糍你吃过么？
欢迎下方留言，为洛阳小吃代言哦！
中秋糕饼
中秋节快到了
这种糕饼大家应该不陌生
不过要说是哪个镇的特色，还真不好说
除了乳城镇，似乎其他镇也做
逢中秋做的应节美食，工序非常繁琐

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做法：糯米粉洗好后滤干水分，再炒熟炒香，磨粉，放置5-7天左右（放置的过程是润粉，吸收空气中的水分），做的时候用花生油、糖粉一起和，直到粉可以转成团，切记不可放水哦。喜欢芝麻或者花生的可以放一些花生一起拌，后用磨具压制成型，大火蒸熟即可食用。
香香甜甜，入口即化
好了，关于乳源的糍粑
小编就介绍到这里了
你最喜欢乳源的哪种特色小吃？
有哪个镇的美食是被小编遗漏的么？
请在下方留言告诉小编，
下次再为大家浓重推介！
编辑 | 清河
图片来源：朋友圈、网页
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