文章图片
干锅娃娃菜
食材
娃娃菜4颗（我的娃娃菜很小，约有200g）、五花肉100g、小米辣2个、青尖椒2个、小葱3-4根（靠近根部部分）、大蒜3瓣、生姜2-3片、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、油适量
步骤

文章图片
1. 原料如图，生姜只用了一部分。

文章图片
2. 娃娃菜切去一点根部，一片片洗净，放开水中焯水一分钟，捞出后控干水分备用。

文章图片
3. 五花肉切片（冷冻后会比较好切），小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，青尖椒切成约1厘米的段备用。

文章图片
4. 炒锅上火，加入适量油。

文章图片
5. 油热后下入五花肉煸炒至出油，边缘微微卷起，出来肉香味。

文章图片
6. 放入葱姜蒜和青红辣椒翻炒出味。

文章图片
7. 加入适量的老抽翻炒上色。

文章图片
8. 放入娃娃菜，翻炒片刻。

文章图片
9. 调入适量的味极鲜，盐和糖，翻炒均匀即可出锅～
小窍门
1、娃娃菜焯水1分钟就好，回锅翻炒也快速翻炒出锅就好，保持娃娃菜稍微脆嫩的口感比较好吃。
【 五花肉|娃娃菜咋做才好吃?教你做干锅娃娃菜，好吃到炸裂！】2、五花肉冷冻一下比较好切片。
3、家里有干锅的，炒好以后放干锅上，点上固体酒精吃起来更爽
4、小葱用靠近葱白的部分就好，叶子炒了软塌塌的影响美观。

• 步骤|冬天炸丸子别总是用萝卜，试试这个菜，香酥鲜美，比吃肉还解馋
• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
• 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条，还有酸鲜够味的它，蒸一锅热乎又好吃
• 腌制|腊肉怎么腌记住这5个技巧，腌出来的腊肉久放不坏，味道鲜香
• 党参|炖肉汤，记得多加“1红1黄”2种食材，食材合理搭配，营养翻倍
• 鸡腿|天冷了，就要吃得饱饱的南瓜鸡肉焖饭，不爱南瓜也能吃两碗
• 猪后腿肉|吃一次就念念不忘的福鼎肉片 | Q弹嫩滑
• 下肚|冬天一定要常吃这种肉！连汤下肚鲜香御寒，手脚都不冰凉了
• 茶艺师|牛栏坑肉桂就是个名字，所有高端的武夷岩茶肉桂，都可以做牛肉？
• 家人|一入冬牛肉这样做，鲜香嫩滑，太好吃了，家人根本放不下碗筷！