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By 冯俊凯10
用料

• （成品20个）
• （月饼模具规格为50克）
• 转化糖浆 210G
• 低筋粉 350G
• 枧水 6G
• 豆沙 500G
• 玉米油 75G
• 咸蛋黄 20粒
• 鸡蛋 1粒

做法步骤

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1、1步加入枧水，转化糖浆 ，玉米油搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌到没有颗粒，放冰箱冷藏一个小时。

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2、蛋黄刷上二锅头，放入烤箱180度烤8分钟

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3、50克的模具，豆沙和蛋黄一共30克，皮20克

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4、戳成圆形压模成型

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5、放烤箱200度5分钟，刷一层蛋黄液，再烤15分钟

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