脱骨|炖猪蹄多放这2味料，猪蹄软烂脱骨又入味，太过瘾了中薪|入味|山楂片|多吃|白糖

炖猪蹄多放这2味料，猪蹄软烂脱骨又入味，太过瘾了

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自从过了25岁以后，就感觉自己老的可快了，脸上胶原蛋白快速流失，看到那些十八二十岁的小姑娘，满眼都是羡慕。女为悦己者容，减肥和变美对于女生来说都是永恒的话题，我们在注重美容保养的同时，还可以多吃一些对皮肤好的食物。

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比如猪蹄就是个好东西，虽然它的价格有点小贵，可是富含大量的胶原蛋白质，非常适合女性朋友多吃。猪蹄的吃法有不少，我最喜欢的就是炖猪蹄了，有汤有水，鲜美润燥，猪蹄软烂入味，香而不腻，让人回味无穷。

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炖猪蹄的做法简单，可是想要炖的软烂入味却要费一番功夫，不知道大家有没有这种感觉，那就是炖了一两个小时的时间，但猪蹄吃起来依然硬邦邦的，不软糯不好吃。由此可见，想要炖出软糯鲜美的猪蹄，也是需要掌握正确的烹饪小技巧，今天呢，就和大家分享一下炖猪蹄软烂入味的小技巧，感兴趣的朋友可以看一下。

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我们家一个大伯就是干酒店大厨退休的，也算是老师傅了，上次吃饭的时候请教了一些做饭好吃的小知识，其中就有关于炖猪蹄的，大伯告诉我，炖猪蹄的时候，多放这2味料，猪蹄软烂脱骨又入味，吃着太过瘾了。

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多放的这2味料就是白糖和干山楂片，少放一点白糖，我们是吃不出甜味的，但是白糖可以起到提鲜增香的作用。而干山楂片，它能软化猪蹄中的纤维，从而起到加快猪蹄软烂的速度，并且干山楂片还能起到去腥的作用呢。

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看到这里，相信大家也都知道了，炖猪蹄别用高压锅，因为高压锅炖出来的猪蹄不香，我们用普通的炖锅就可以，记得多放白糖、干山楂片这2味料，不用好几个小时，我们就可以炖出软烂入味、口感软糯的猪蹄了。
【来源：爱美食的彭鱼宴】
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