当尝遍国内各地不同特色的羊肉串以后，不论去到哪个国家旅行，只要遇见可以撸串的地方，绝不会错过。哪怕远到非洲和南美洲，也要体验不同地域的撸串文化，而巴铁的羊肉串，则给我留下了非常深刻的印象。初次到巴基斯坦旅游的时候，就感受到了巴铁别样的饮食文化，巴餐的一大特色就是用料细致讲究。烤羊肉串，同样也是巴基斯坦的特色美食，对于还没有机会去到巴基斯坦旅行的朋友们，通过本篇文章的分享，在家中也可以自制出巴铁特色的烤羊肉串。

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国内不同地区的羊肉串都有不同的特色，所以很难说哪个地区的羊肉串可以代表中国的羊肉串文化，巴基斯坦也是同样的，比如芝士羊肉串、锡克教羊肉串、还有十几种香料腌制的羊肉串，接下来主要分享的是最传统的巴基斯坦烤羊肉串和比较受欢迎的芝士羊肉串的制作方法。当年是从阿富汗的边境城市贾拉拉巴德入境巴基斯坦前往了白沙瓦市，当地人对中国游客非常友善，不让我们排队，给我们打折，还邀请我们到私人房间内享用。

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最近在家里自己动手烤制出了同样的味道，只是缺失了一种饮食的环境氛围。总体来说，巴基斯坦的烤羊肉串便宜且分量十足，女生吃下一串便可以吃饱肚子。第一步：首先选择羊腿肉切成块，按照巴铁传统的烤制方式，并不是直接将肉块穿成串，而是先将肉块搅拌成肉泥，在当地他们会使用绞肉机进行搅拌，不过在家里可以选择把羊肉剁成肉末。第二步：然后直接在肉末中撒入适量的粗盐。第三步：揉搓均匀后再将肉末捏成肉丸子。第四步：将肉丸子穿到铁签上，并捏扁成长条形状。第五步：最后烧烤，烤熟以后就是这个样子了，不过在巴基斯坦本地的铁签子会长很多，肉量也更多。这种传统烤制方法的特点就是将羊肉搅拌成肉沫，口感独特且更入味，再就是除了粗盐外不放任何调味料，可以品尝到鲜羊肉原始浓郁的醇香味。第一步：在传统羊肉串肉沫或肉泥的基础上，分别撒入盐、红辣椒粉、芫荽粉、孜然粉、黑豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、黑胡椒粉、小茴香粉、姜黄根粉、洋葱、生姜糊、大蒜糊、香菜末、绿辣椒末和薄荷叶末，并搅拌均匀，随后腌制5分钟；

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第二步：接着调配薄荷酸辣酱蘸料。准备搅拌机，放入香菜、薄荷叶、小绿辣椒、柠檬汁、盐、纯净水、孜然粉和大蒜瓣搅拌成酱汁，将调配好的酱汁倒入奶酪中并搅拌均匀；

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第三步：将芝士倒入腌制好的肉末里搅拌均匀；

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第四步：然后将搅拌好的肉泥穿成串开始烤制；

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第五步：烤熟后，把肉从铁签子上撸下来切成段，然后蘸着调配好的薄荷酸辣酱享用美食。

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还有一种在巴基斯坦本地非常受欢迎的香辣咖喱风味的烤羊肉串，巴铁比较青睐香辣口味的烤肉，烤出来是这个样子的，只是用料更加复杂，只是很多料在国内很难买到，所以就不详细介绍了。

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怎么样亲爱的小伙伴们，你们流口水了吗？

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